虹鱒魚的營養價值

虹鱒魚是魚類中少有的魚骨和刺少的魚種，又因為虹鱒魚的營養價值和功效作用，所以就被食客們稱為水中人參，而這水中人參則是食客們對虹鱒魚營養價值以及功效作用最好的認證。
虹鱒魚的營養價值
1、蛋白質
虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質有一部分是人體必需的成分，人體食用後，可以起到美容、健骨的作用。
2、維生素
虹鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，維生素D對於人體骨骼生長具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。
3、不飽和脂肪
虹鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營養價值比較高的營養品。
4、微量元素
虹鱒魚中的礦物質元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關，對保持人體內臟器官的正常活動具有重要的作用。
虹鱒魚怎麼做？
紅燒虹鱒魚
材料：虹鱒魚、姜、蒜、干辣椒、糖、老抽、雞精、料酒、食用油、食醋
做法：
1、把魚洗乾淨處理好，撒點料酒去腥；蔥切小段；蒜切片，姜切絲；
2、鍋內熱油；放白糖，不停攪炒，直到白糖開始冒泡；
3、放魚進去上糖色，一邊上色後翻邊；
4、放佐料，蔥姜蒜，干辣椒，一點食醋和料酒去腥；再放一點老抽；加水，大火燒，水開後轉小火，放鹽；
5、燒到收汁，可以關火，放一點雞精。
清蒸虹鱒魚
材料：虹鱒魚、尖椒、豆豉、姜、蒜、醋、醬油、雞精、蔥
做法：
1、先將姜蒜尖椒少許鋪在盤底，放上魚撒少許鹽，鍋中放入水適量，水沸將魚置內蒸八分鐘；
2、將蒸好的魚取出，多餘水份倒掉；
3、所有佐料爆香澆在上面即可。
香烤虹鱒魚
材料：虹鱒魚、甜麵醬、孜然粉
做法：
1、虹鱒魚去內臟，洗凈、瀝干水分待用；
2、平底鍋洗凈打開電源或小火烘乾水分，倒入適量的油或用刷子刷上一些油，注意不要太多；
3、油熱以後放入瀝干水分的虹鱒魚，小火煎到熟了就可以了，具體魚肉熟的程度要根據自己的喜好來；
4、魚煎好以後用刷子刷上甜麵醬，撒上孜然粉就可以了。
怎麼挑選虹鱒魚？
以魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對於每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候儘量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法。
虹鱒魚的功效與作用
虹鱒魚味甘、性溫，具有暖胃和中、止瀉的作用。
1、美容養顏
虹鱒魚中的蛋白質、卵蛋白、不飽和脂肪酸等成分比較豐富，女性堅持食用，可以起到很好的美容養顏的作用。
2、保護心腦血管
從虹鱒魚中提取的魚油富含不飽和脂肪酸，其主要功能是保護心腦血管，避免患上心腦血管疾病。同時，虹鱒魚中的不飽和脂肪酸含量遠遠高於其他的淡水魚類，所以更顯出了虹鱒魚的可貴。
3、促進大腦發育
虹鱒魚中含有磷蛋白，可以促進大腦發育，尤其是適合經常用腦的人食用。
虹鱒魚的營養價值和功效作用這麼喜人，這就代表著虹鱒魚的價格絕對是要比其他的魚類高的多。雖然虹鱒魚的營養價值高，但是它的做法和其他魚類的做法基本上差不多，所以喜歡吃虹鱒魚的食客，就不必因為它的做法為難了。
以上就是小編給大家分享的有關虹鱒魚的營養價值的具體情況，預知更多相關知識請到虹鱒魚專題頁面查看。