威靈仙燉豬瘦肉的做法

類別:關節炎食譜
工藝:原燉口味:原本味食用:早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1劑，宜常食。
主料:豬肉(瘦}250克
輔料:威靈仙20克
調料:料酒10克 姜5克 大蔥10克 鹽3克 雞精3克 胡椒粉3克 雞油30克
指數:

做法步驟：

'1.將威靈仙洗凈後切碎置於砂鍋內，加入100毫升清水；
2.用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘後濾渣取汁；
3.姜切成片，蔥切成段；
4.豬瘦肉切3厘米見方的塊；
5.將威靈仙液、豬瘦肉塊、薑片、蔥段及料酒一同置於鍋內；
6.加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
7.加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。