美味的蔓越莓餅乾簡單易做，不用打發黃油也不用造型，是很多烘焙新手的入門首選，本文配方來自君之，糖的用量作了調整，口感清甜。沏一杯紅茶，慢慢品嘗蔓越莓酸甜的滋味和韌韌的口感。
1/7. 黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻（不打發）。
2/7. 加入雞蛋液，攪拌均勻。
3/7. 倒入切碎的蔓越莓干，大致攪拌一下。
4/7. 倒入低筋麵粉，攪拌均勻，成為麵糰。
5/7. 把麵糰整形成厚約0.7CM的長方形，放入冰箱冷凍至硬。
6/7. 取出麵糰用刀切成4*3cm的片。
7/7. 放入預熱好的烤箱，165度中層20分鐘左右，表面呈現淺黃色即可。
烤好後不要立即出爐，烤箱門半開，讓餅乾在烤箱內待到自然冷卻再密封保存。
| 主料 | ||
| 低筋麵粉115克 | 全蛋液15毫升 | 黃油75克 |
| 糖粉30克 | 蔓越莓干35克 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 低筋麵粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黃油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 總量 | 260克 | 簡單的美味-蔓越莓餅乾熱量/卡路里1248千卡 | |||
| 熱量1248千卡，相當於壘球250分鐘消耗的熱量...300 | |||||
簡單的美味-蔓越莓餅乾的做法，共7個步驟
1/7. 黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻（不打發）。
2/7. 加入雞蛋液，攪拌均勻。
3/7. 倒入切碎的蔓越莓干，大致攪拌一下。
4/7. 倒入低筋麵粉，攪拌均勻，成為麵糰。
5/7. 把麵糰整形成厚約0.7CM的長方形，放入冰箱冷凍至硬。
6/7. 取出麵糰用刀切成4*3cm的片。
7/7. 放入預熱好的烤箱，165度中層20分鐘左右，表面呈現淺黃色即可。
小竅門
烤好後不要立即出爐，烤箱門半開，讓餅乾在烤箱內待到自然冷卻再密封保存。
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