好久沒吃熗炒菜花了，下午做批薩剩下的半條黃瓜也一起炒了，一菜有兩種口感！又簡單易做！
1/5. 菜花，青瓜洗凈分別切成小塊與厚片狀待用，蒜頭拍碎即可，干辣椒剪成小節易出味。
2/5. 小火熱鍋先不下油，將花椒，干辣椒干煸片刻，炒香後加入花生油燒開加入蒜頭爆香後，加入菜花翻炒片刻，因為菜花相對難熟一些，然後加入青瓜繼續快速翻炒至青瓜開始變軟時，加入生抽，邊加邊炒，將生抽炒均勻，立刻加入白糖翻炒均勻後關火裝盤出鍋。
3/5. 成品圖，看著是不是很饞，感覺味道特別好？！確實如此喔！我的菜都少油，超級健康喔！
4/5. 成品圖，沒有多餘的油，但仍然很香又脆！火候很關鍵！
5/5. 成品圖，沒吹牛真沒多餘的油，我喜歡健康飲食！少油，少鹽，少糖，從不用味精，雞精也甚少。
整個熗炒過程都不需要添加水份的，炒時鍋要冒輕煙才更香喔！也無需加鹽，這菜的調味主角就是生抽與白糖的配合！因為生抽多些，所以白糖也要多一些。
| 主料 | ||
| 青瓜半條 | 散菜花適量 | 干辣椒5-6個 |
| 花椒適量 | 蒜頭4-5個 | 花生油適量 |
| 生抽適量 | 白糖適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜頭 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 100克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 總量 | 458克 | 熗炒青瓜菜花熱量/卡路里1062千卡 | |||
| 熱量1062千卡，相當於踢鍵子212分鐘消耗的熱量...300 | |||||
熗炒青瓜菜花的做法，共5個步驟
1/5. 菜花，青瓜洗凈分別切成小塊與厚片狀待用，蒜頭拍碎即可，干辣椒剪成小節易出味。
2/5. 小火熱鍋先不下油，將花椒，干辣椒干煸片刻，炒香後加入花生油燒開加入蒜頭爆香後，加入菜花翻炒片刻，因為菜花相對難熟一些，然後加入青瓜繼續快速翻炒至青瓜開始變軟時，加入生抽，邊加邊炒，將生抽炒均勻，立刻加入白糖翻炒均勻後關火裝盤出鍋。
3/5. 成品圖，看著是不是很饞，感覺味道特別好？！確實如此喔！我的菜都少油，超級健康喔！
4/5. 成品圖，沒有多餘的油，但仍然很香又脆！火候很關鍵！
5/5. 成品圖，沒吹牛真沒多餘的油，我喜歡健康飲食！少油，少鹽，少糖，從不用味精，雞精也甚少。
小竅門
整個熗炒過程都不需要添加水份的，炒時鍋要冒輕煙才更香喔！也無需加鹽，這菜的調味主角就是生抽與白糖的配合！因為生抽多些，所以白糖也要多一些。
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