焦糖醬瑪芬的做法

一款簡單的瑪芬可以做為早餐也可以做為一款充飢的糕點。瑪芬的口感可以千變萬化的，不管做成原味、果仁、可可、肉桂等口味的都是很受歡迎，關鍵是做法簡單非常適合烘焙新手去嘗試製作。
做好的瑪芬吃不完可以放入冰箱裡冷藏3-5天，只要是密封包裹好就可以了，吃的時候稍微加熱一下口感又變回了剛出爐時的鬆軟瑪芬。

主料
黃油145克	細砂糖40克	焦糖醬95克
雞蛋3顆	酸奶135克	低筋粉230克
泡打粉3克
輔料
燕麥片適量

焦糖醬瑪芬熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
黃油	克	1288千卡	888千卡	1.4克	98克
細砂糖	克	160千卡	400千卡
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
酸奶	克	140千卡	104千卡	2.5克	2.7克
低筋粉	克	814千卡	354千卡	9.4克	1.4克
泡打粉	克	5千卡	178千卡		0.70克
總量	622克	焦糖醬瑪芬熱量/卡路里2506千卡
熱量2506千卡，相當於搖擺舞557分鐘消耗的熱量...270

焦糖醬瑪芬的做法，共14個步驟

1/14. 室溫黃油加入細砂糖。
2/14. 用電動打蛋器攪拌至順滑。
3/14. 室溫的雞蛋分4次加入到黃油里，每一次加入都要打發至均勻順滑後再加入第二次的雞蛋，雞蛋必須是提前從冰箱裡取出室溫，否則冷的雞蛋與黃油在打發的過程中會成黃油渣。
4/14. 雞蛋與黃油打發均勻後加入焦糖醬打發均勻。
5/14. 加入酸奶打發均勻。
6/14. 篩入低筋粉和泡打粉。
7/14. 用刮刀拌均勻至無顆粒，烤箱事先預熱190度。
8/14. 將拌好的蛋糕糊放入模具里，蛋糕表面放入一些燕麥片裝飾。
9/14. 放入預熱好的烤箱，將溫度調至180度中層烤15-20分鐘，烘烤結束後在瑪芬中間插入一根牙籤後取出，如果牙籤上沒有沾上蛋糕糊表示蛋糕已經烤好了。
10/14. 成品。
11/14. 成品。
12/14. 成品。
13/14. 成品。
14/14. 成品。

小竅門

-烤箱溫度需按照自家的烤箱進行調整。
-表面的燕麥片裝飾可以換成杏仁片或核桃仁等。