一、簡介
棒棒饃是陝西蒲城特產，其營養豐富，香酥可口，消食健胃，品味齊全，質優價廉，食用方便，是居家旅遊首選食品之一。
做法：使用優質麵粉，加入小茴香芝麻為主的少量調料和鹽，經過揉面，發酵，醒面，烘烤精製而成。
口感：酥酥脆脆的小面棒，既有小麥粉淡淡的甜，又有茴香和芝麻特殊的香，還有食鹽那飄緲的咸，後味醇正干香，特別耐咀嚼。
獨特功效：養胃，有慢性胃炎的人，在肚子飢餓的時候會絞痛，這時候如果吃上點棒棒饃，馬上會舒服許多。由於棒棒饃是烤出來的，水分很少，便於儲存，攜帶方便。
二、做法
1.把少許乾花椒葉和小茴香用小火炒香，並搗碎（花椒葉是好吃的關鍵，如果實在沒有就不加了，可不敢加花椒哦）；
2.盆中加入麵粉和玉米面粉（注意是玉米面粉，不是澱粉，如果沒有就全用中筋麵粉），加入鹽和泡打粉拌勻；
3.打入一個中等大小雞蛋，加入20克菜籽油（陝西正宗的常用菜籽油，沒有可以用其他植物油代替）；
4.30克左右的水溶化四分之一小勺酵母，慢慢加入麵粉中，用手攪拌和面，成較為硬的麵糰；
5.蓋上保鮮膜醒發30分鐘，再次揉勻揉光後擀成8毫米左右的長方形厚片；
6.中間一分為二，切成寬約1.5厘米，長約8-10厘米的長條；
7.長條對摺，中間切一刀，注意兩邊各留1厘米左右，扭麻花：一頭向下翻進去；
8.另一頭向上翻上來，拉直就是一個麻花狀；
9.蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘左右即可。烤箱預熱190度烤制25分鐘左右直至表面金黃，然後120度小火燜烤20分鐘，關火後再燜一會直至水分完全喪失（注意不要烤糊了就行，目的是把水分完全烤乾，這樣吃上去才酥脆）。
棒棒饃是陝西蒲城特產，其營養豐富，香酥可口，消食健胃，品味齊全，質優價廉，食用方便，是居家旅遊首選食品之一。
做法：使用優質麵粉，加入小茴香芝麻為主的少量調料和鹽，經過揉面，發酵，醒面，烘烤精製而成。
口感：酥酥脆脆的小面棒，既有小麥粉淡淡的甜，又有茴香和芝麻特殊的香，還有食鹽那飄緲的咸，後味醇正干香，特別耐咀嚼。
獨特功效：養胃，有慢性胃炎的人，在肚子飢餓的時候會絞痛，這時候如果吃上點棒棒饃，馬上會舒服許多。由於棒棒饃是烤出來的，水分很少，便於儲存，攜帶方便。
二、做法
1.把少許乾花椒葉和小茴香用小火炒香，並搗碎（花椒葉是好吃的關鍵，如果實在沒有就不加了，可不敢加花椒哦）；
2.盆中加入麵粉和玉米面粉（注意是玉米面粉，不是澱粉，如果沒有就全用中筋麵粉），加入鹽和泡打粉拌勻；
3.打入一個中等大小雞蛋，加入20克菜籽油（陝西正宗的常用菜籽油，沒有可以用其他植物油代替）；
4.30克左右的水溶化四分之一小勺酵母，慢慢加入麵粉中，用手攪拌和面，成較為硬的麵糰；
5.蓋上保鮮膜醒發30分鐘，再次揉勻揉光後擀成8毫米左右的長方形厚片；
6.中間一分為二，切成寬約1.5厘米，長約8-10厘米的長條；
7.長條對摺，中間切一刀，注意兩邊各留1厘米左右，扭麻花：一頭向下翻進去；
8.另一頭向上翻上來，拉直就是一個麻花狀；
9.蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘左右即可。烤箱預熱190度烤制25分鐘左右直至表面金黃，然後120度小火燜烤20分鐘，關火後再燜一會直至水分完全喪失（注意不要烤糊了就行，目的是把水分完全烤乾，這樣吃上去才酥脆）。
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