菠蘿炒苦瓜的做法

主料
新鮮菠蘿15片	苦瓜1個中等大小
輔料
食鹽適量	味精適量	白糖適量
橄欖油適量

菠蘿炒苦瓜熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
苦瓜	克	49千卡	17千卡	0.7克	0.1克
總量	286克	菠蘿炒苦瓜熱量/卡路里49千卡
熱量49千卡，相當於壘球10分鐘消耗的熱量...300

菠蘿炒苦瓜的做法，共3個步驟

1/3. 菠蘿買回來削皮，洗凈，切片用鹽水稍微泡一下5分鐘撈出備用；
2/3. 苦瓜買回來洗凈，切開去除瓜瓤和瓜子，切片用鹽水泡一下8分鐘撈出，再用涼水沖洗一下備用。
3/3. 點火，鍋中倒入少量橄欖油，油溫微熱放入苦瓜和菠蘿快炒，時間要短8分鐘即可，最後放入少量鹽,味精和白糖炒勻後即可裝盤食用。有條件可適量加一點水澱粉勾芡。

小竅門

在炒菠蘿的時候可以先用溫水將菠蘿泡一泡，這樣可以保持菠蘿的賣相，不被炒爛。由於菠蘿和苦瓜都經鹽水泡個，所以建議大家少放食鹽。