鹽焗蟶子

鐵板鹽焗蟶子是沿海家鄉的傳統菜肴，帶著鹽的焦香，又保留了食物原滋原味，非常鮮美。
食材清單

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  蟶子
  11個
  
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  粗鹽
  250克
  
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  花椒
  5克
  
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  小茴香
  2個
  

製作步驟

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  步驟1
  蟶子洗凈表面泥漿，用淡鹽水養一個晚上，讓它吐出泥沙。
  
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  步驟2
  在蟶子的貝殼連接處劃一刀，靜置十分鐘，讓水分瀝凈。
  
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  步驟3
  小鐵鍋燒熱。
  
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  步驟4
  倒入半斤粗鹽，繼續加溫。
  
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  步驟5
  鹽粒里加入茴香和花椒，加熱到香料出香。
  
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  步驟6
  蟶子開口朝下碼入鹽粒中。
  
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  步驟7
  包上錫紙，將蟶子埋在鹽粒里燜煮。
  
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  步驟8
  超級好吃！