北極甜蝦黃金包的做法

主料
北極甜蝦100克
輔料
青椒1/2個	紅椒1/2個	黃椒1/2個
蟹味菇100克	鹽1/4茶匙	油豆包4個
雞蛋1個	澱粉適量	黃金麵包糠適量

北極甜蝦黃金包的做法，共8個步驟

1/8. 把食材清洗乾淨
2/8. 北極甜蝦去殼，青椒、紅椒、黃椒切絲待用
3/8. 鍋內倒一些底油，油熱後倒入蟹味菇、各色辣椒絲、加鹽調味，最後關火，拌入北極甜蝦。
4/8. 油豆包從一邊切開一個口，填入炒好的食材。
5/8. 把填好餡兒的油豆包沾一層澱粉。
6/8. 放在雞蛋液里滾一下。
7/8. 均勻的拍上黃金麵包糠。
8/8. 坐鍋熱油，油需要多倒一些，6成熱時放下油豆包小火慢炸，一面炸到金黃色後，翻面炸，最後撈出控油即可。

小竅門

1、北極甜蝦雖然是熟的，但是解凍後最好還是用涼白開沖一下，這樣比較衛生。
2、關於北極甜蝦的解凍問題，放在冰箱冷藏室內過一夜自然解凍是口感最好的，著急的話就放到碗里加一些水，微波爐解凍檔1分鐘。
3、此蝦原本就美味，忌長時間烹飪，那會使肉質變得瓷實，失去鮮嫩的口感。