茄汁小塊肉的做法

主料
精肉適量
輔料
鹽適量	生粉適量	料酒適量
生薑適量	麵粉適量	雞蛋適量
白糖適量

茄汁小塊肉的做法，共7個步驟

1/7. 食材：精肉。洗凈切成小塊肉。
2/7. 用鹽、生粉、料酒、生薑拌勻放擱三十分鐘。
3/7. 麵粉加少量鹽調成麵糊、二隻雞蛋打散。
4/7. 小塊肉先放麵糊浸一下再放雞蛋里浸一下。
5/7. 油稍多些，把雞蛋內肉夾出放油里炸至二面焦黃撈出。
6/7. 鍋里留少量油，倒入番茄醬加少量白糖調勻
7/7. 關火，把炸好的小塊肉拌勻。