韭花醬石碾的做法

主料
韭花4斤	辣椒8斤	香椿葉新鮮50克
鹽400克	姜250克

韭花醬石碾熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
鹽	克	236千卡	59千卡	2克
姜	克	115千卡	46千卡	1.3克	0.6克
總量	863克	韭花醬石碾熱量/卡路里979千卡
熱量979千卡，相當於雪鞋行走122分鐘消耗的熱量...480

韭花醬石碾的做法，共8個步驟

1/8. 這個是買的韭花，也就是說剛剛有小黑籽的時候，嫩嫩的可以，目前正事季節，村裡的石磨都是一天到晚碾這個
2/8. 用剪刀把韭花的嫩籽給剪下來，儘量只要籽，可以帶少量的小枝，多了那個枝咬不動。
3/8. 然後就是所有的東西1提前一天清洗晾曬乾沒有水份，籃子裡就是辣椒和少量香椿葉，小白罐子是姜，我沒有放花椒，喜歡花椒的可以放點，隨意。此處一定要提前晾乾洗菜的水份！不然容易壞，不能有生水！
4/8. 倒韭花和辣椒，辣椒忘記拍照了。沒有石碾的話，可以到去搗蒜臼，或者粉碎機里。
5/8. 我家是碾個幾圈，停下來，放鹽和姜還有香椿，或者也可以花椒。沒有石碾的用機器或者自己手搗的話，此處一樣放入這些東西。
6/8. 又推了幾圈下來，已經收集準備裝罐子，罐子也是提前刷好無水無油的。
7/8. 裝進罐子，直接就可以吃了！很好吃！
8/8. 我裝了幾個小瓶送給朋友！