一款家常做法的鳳梨酥和紅豆酥，酥到你心裡～哦對了，買馬來西亞燕窩記得找我哦～
1/17. first of all，製作麵皮，先來稱300g無鹽黃油，建議提前將黃油在常溫下放軟化，這樣方便接下來打發～（不要糾結我多放了5g，手滑了一下又懶得弄回來）
2/17. Secondly，稱50g糖，其實你有糖粉更好啦，糖粉更加細膩而且甜度沒有砂糖這麼高。（小貼士，學會用電子秤的「去皮」鍵，會方便很多）
3/17. 打發打發，用打蛋器把黃油和糖打發至泛白，呈奶油狀，就是圖片裡面這個樣子～沒有什麼時間標準，打發打白為止。
4/17. 加兩顆蛋黃～然後繼續攪打至均勻。
5/17. 麵粉時間～馬來西亞的麵粉長這個樣子，稱480g麵粉。
6/17. 把稱好的麵粉加入到之前的黃油糊里，用橡皮刮刀攪拌至基本均勻，如圖所示～這樣用手和面的時候黃油就不會糊的滿手都是了。
7/17. 用手把麵皮按揉均勻，表面光滑。這樣麵皮的部分就好了。
8/17. 我用的餡料都是現成的，所以很抱歉沒發給大家提供餡料的做法～雖然自己做餡料會比較健康，口味可以控制，不過實在會延長製作的時間，比較麻煩～我偷懶啦！
9/17. 把餡料揉搓成一個個小球球，這個大小沒有太多規則，你喜歡陷多可以對放一些，喜歡吃酥皮也可以少放一點～水果餡會比較膩，可以少放一點，不過豆沙餡倒是可以多放一點，因為豆沙味道比較淡～
10/17. 揪一塊麵皮，把餡料包起來～快弄好的時候記得預熱烤箱哦！
11/17. 發揮你創意的時間到了～傳統的鳳梨酥都是用模子，做出來方方正正很好看。不過臣妾沒有模子做不到啊！那就自己瞎捏一下吧～自己吃，何必那麼多局限～開始的時候我也有用模子（看上面那幾個），不過也沒有特別好看，就罷了～
12/17. 最後～刷蛋液，把一個全蛋打散，用小刷子刷在每一個小酥酥的上面～
13/17. 預熱好的烤箱，180度30分鐘，前20分鐘放在上層，後十分鐘放到下層。
14/17. 來吧！！成品圖！！
15/17. 紅豆酥～
16/17. 切開的時候直接就裂開了～太酥了
17/17. 豆沙餡～我其實更喜歡紅豆酥～
| 主料 | ||
| 麵粉480克 | 砂糖50克 | 無鹽黃油300克 |
| 蛋黃2個 | 雞蛋1個 | 菠蘿餡1袋 |
| 豆沙餡1袋 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 麵粉 | 克 | 1757千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 無鹽黃油 | 克 | 2151千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 957克 | 鳳梨酥&紅豆酥熱量/卡路里4285千卡 | |||
| 熱量4285千卡，相當於打籃球714分鐘消耗的熱量...360 | |||||
鳳梨酥&紅豆酥的做法，共17個步驟
1/17. first of all，製作麵皮，先來稱300g無鹽黃油，建議提前將黃油在常溫下放軟化，這樣方便接下來打發～（不要糾結我多放了5g，手滑了一下又懶得弄回來）
2/17. Secondly，稱50g糖，其實你有糖粉更好啦，糖粉更加細膩而且甜度沒有砂糖這麼高。（小貼士，學會用電子秤的「去皮」鍵，會方便很多）
3/17. 打發打發，用打蛋器把黃油和糖打發至泛白，呈奶油狀，就是圖片裡面這個樣子～沒有什麼時間標準，打發打白為止。
4/17. 加兩顆蛋黃～然後繼續攪打至均勻。
5/17. 麵粉時間～馬來西亞的麵粉長這個樣子，稱480g麵粉。
6/17. 把稱好的麵粉加入到之前的黃油糊里，用橡皮刮刀攪拌至基本均勻，如圖所示～這樣用手和面的時候黃油就不會糊的滿手都是了。
7/17. 用手把麵皮按揉均勻，表面光滑。這樣麵皮的部分就好了。
8/17. 我用的餡料都是現成的，所以很抱歉沒發給大家提供餡料的做法～雖然自己做餡料會比較健康，口味可以控制，不過實在會延長製作的時間，比較麻煩～我偷懶啦！
9/17. 把餡料揉搓成一個個小球球，這個大小沒有太多規則，你喜歡陷多可以對放一些，喜歡吃酥皮也可以少放一點～水果餡會比較膩，可以少放一點，不過豆沙餡倒是可以多放一點，因為豆沙味道比較淡～
10/17. 揪一塊麵皮，把餡料包起來～快弄好的時候記得預熱烤箱哦！
11/17. 發揮你創意的時間到了～傳統的鳳梨酥都是用模子，做出來方方正正很好看。不過臣妾沒有模子做不到啊！那就自己瞎捏一下吧～自己吃，何必那麼多局限～開始的時候我也有用模子（看上面那幾個），不過也沒有特別好看，就罷了～
12/17. 最後～刷蛋液，把一個全蛋打散，用小刷子刷在每一個小酥酥的上面～
13/17. 預熱好的烤箱，180度30分鐘，前20分鐘放在上層，後十分鐘放到下層。
14/17. 來吧！！成品圖！！
15/17. 紅豆酥～
16/17. 切開的時候直接就裂開了～太酥了
17/17. 豆沙餡～我其實更喜歡紅豆酥～
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