魚香肉絲 簡易無辣版的做法

主料
裡脊肉適量	胡蘿蔔適量	冬筍適量
木耳適量
輔料
姜適量	大蒜適量	鹽 糖 醋 醬油 生抽 料酒 雞精適量
澱粉適量

魚香肉絲 簡易無辣版熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
冬筍	克	50千卡	28千卡	3.1克	0.12克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
總量	354克	魚香肉絲 簡易無辣版熱量/卡路里107千卡
熱量107千卡，相當於穿衣服54分鐘消耗的熱量...120

魚香肉絲 簡易無辣版的做法，共5個步驟

1/5. 第一步處理裡脊肉：先切絲 注意不要切的太細。切好肉後放鹽、料酒和醬油先腌著 注意鹽不要放太多 可以稱腌肉的時間其他的菜。腌一會兒後加澱粉、蛋清一個（可加可不加）拌勻 之後加入一些食用油（加食用油是為了使炒肉出與用油滑肉相同的效果）
2/5. 把其他菜切絲備用
3/5. 菜切好後準備醬汁：醬汁其實很簡單 按自己的口味把家裡的各種料和姜蒜末混合在一起 因為這是一款酸甜的菜 所以一定要多放糖和醋 尤其是糖 一定要多放 因為糖其實不怎麼出味。之後調一碗水澱粉 就是水和澱粉1：1調和
4/5. 之後是炒肉：熱鍋之後放油 放油的量大概比炒菜的量多一倍 油5、6分熱的時候放肉 炒至肉絲呈白色 把肉撈出
5/5. 炒肉之後鍋里會有剩油 開火之後放入剩餘的姜蒜爆鍋 現炒胡蘿蔔和青椒 炒一會之後放入肉和木耳。翻炒一會後倒入醬汁。在翻炒一會快要出鍋的時候倒水澱粉 大火收汁。注意炒的這一步可以根據個人口味再加些醋或其他的調料。