藕片炒肉做法

五花肉炒藕片
材料：五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。
做法
1、將五花肉和蓮藕切片待用。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
3、下生抽、老抽調味調色。
4、下藕片，鹽，料酒稍燜一下。
5、起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
爽脆藕片炒肉絲
材料：枚頭豬肉300克，切片，蓮藕3個，去皮切薄片，蒜蓉1湯匙，胡蘿蔔1條，去皮切粒，玉米筍8條，切片，罐頭大草菇1罐，蚝油1湯匙，糖1茶匙，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
做法
1、在草菇頂部劃十字，鍋先裝熱水燒開，先將蘿蔔放進熱水煮2-3分鐘，再加草菇和蓮藕煮2分多鐘，瀝水備用。
2、豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油腌20分鐘。
3、快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，下豬肉炒至全熟。
4、加入玉米筍炒香，再加入草菇、蓮藕、蘿蔔和1湯匙水炒香，再加汁料調好味即成。
美味藕片炒肉
材料：蓮藕一節，豬肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜。
做法
1、蓮藕洗乾淨切片，豬肉洗乾淨切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
2、蒜切碎、蔥切碎。
3、豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻後倒入豬肉、適量的蚝油翻炒片刻至均勻後、撒少許砂糖 麻油、蔥花翻炒均勻即可。