土雞肉糯米飯

阿姨家自己養的土雞，給我們親人每家一隻。3斤重的土雞燉了一大鍋，一家三口吃了2天才吃完，最後剩下的雞肉碎和湯汁當然是燜糯米飯最香啦

土雞肉糯米飯的用料

糯米 300克	雞肉碎湯 適量
水 適量

土雞肉糯米飯的做法

步驟1
提前把糯米加水浸泡2小時以上，只要把糯米泡軟就行，泡軟的糯米熟的快
步驟2
雞湯裡面的味道都是現成的，所以也不用其他食材了，我喜歡把雞肉壓碎點比較入味
步驟3
把雞湯倒入鍋里，糯米瀝水後一起放鍋里，攪拌，中火燒開轉小火慢慢燉，期間多翻拌
步驟4
湯慢慢變少，糯米也慢慢熟了，還是要多翻拌
步驟5
如果糯米還有夾生的，就可以四周澆點水繼續小火燜，一直翻拌和加水，直到糯米飯大部分都熟了
步驟6
最後蓋上鍋蓋燜幾分鐘
步驟7
起鍋啦，好吃
步驟8
鍋巴也是香香脆脆的小孩都搶著要鍋巴

土雞肉糯米飯的烹飪技巧

除了加水，啥也不用放，火調小點燜就行，不然糯米會夾生。