曬無花果乾

自己曬的無花果乾零添加，乾淨，做零食，煲湯，甚至泡茶都可以，乘著天氣好趕緊曬起來。
曬無花果乾一定要去皮，這樣成品既好看口感也好很多。去皮的方法有蒸前去皮、蒸後去皮兩種，蒸前去皮會幹凈點，蒸後去皮更容易點，就是手會粘粘膩膩的（無花果蒸出的糖水），自已選擇即可。

用料

無花果	5公斤
鍋	1個

曬無花果乾的做法

1. 
   現在市場上很多新鮮無花果賣，現吃可以買熟點的，曬果乾的生點也無所謂，一次性買得多的價格大約在3.5—4塊1斤。
   
2. 
   無花果用一點點小蘇打洗乾淨，入鍋蒸5-7分鐘左右，放涼後去皮。
   
3. 
   切半或壓扁（個人覺得還是按扁曬乾後的形狀更好看）後放網架或簸箕上曬得七八成干時再次入鍋蒸5-8分鐘然後再曬。
   
4. 
   曬至無花果乾透明就可以密封保存了。
   
5. 
   蒸出來的無花果汁非常甜美，千萬不要浪費，冰凍過後會更好喝。