日式豆乳盒子的做法

近來很火的一款蛋糕，豆漿、奶酪、淡奶油、黃豆粉、戚風蛋糕成就的一款美味，多層口感太好吃啦。

主料
蛋清（蛋糕卷材料）160克	豆漿（豆乳餡材料）200毫升
輔料
牛奶（蛋糕卷材料）70克	細砂糖（蛋糕卷材料）50克	玉米油（蛋糕卷材料）60克
低筋麵粉（蛋糕卷材料）65克	蛋黃（蛋糕卷材料）80克	奶油奶酪（豆乳餡材料）90克
蛋黃（豆乳餡材料）2隻	細砂糖（豆乳餡材料）40克	玉米澱粉（豆乳餡材料）30克

日式豆乳盒子的做法，共15個步驟

1/15. 先製作蛋糕卷部分：牛奶+細砂糖拌均勻，倒入玉米油用手動打蛋器攪拌均勻，一直攪打3分鐘左右充分乳化。篩入蛋糕粉拌勻，最後加入蛋黃拌勻，蛋黃糊就做好了，蓋上保鮮膜備用
2/15. 50克細砂糖分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發到提起打蛋器小尖勾狀態
3/15. 將三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回蛋白霜中拌勻。倒入烤盤裡
4/15. 輕震幾下去除大氣泡，入預熱好的烤箱160度烘烤25分鐘
5/15. 出爐放涼。切成盒子大小
6/15. 豆乳餡製作：蛋黃+細砂糖攪拌到砂糖融化
7/15. 篩入玉米澱粉
8/15. 攪拌拌勻。
9/15. 豆漿倒入鍋里煮沸
10/15. 煮沸的豆漿慢慢混合倒入步驟10 拌勻，再倒回鍋里，小火慢慢的煮成濃稠狀態，奶油奶酪室溫軟化，打順滑。加入以上拌勻。好吃的豆乳餡就做好了
11/15. 淡奶油300克加入細砂糖20克打發，再混合以上拌勻，裝入裱花袋內。
12/15. 放一片切片好的蛋糕擠一層豆乳奶酪，擠一層奶油，篩一層黃豆粉。重複一次即可。
13/15. 最後表面再撒上一層黃豆粉。就做好啦
14/15. 吃之前最好冷藏保存1小時候，口感會更好
15/15. 真是好吃的不要不要的

小竅門

1.豆漿和黃豆粉也可以買現成的。
2.以上材料我做了兩個270ml的，加一個4寸的豆乳盒子。