洋蔥長根須了還能吃嗎

前幾天買的一個洋蔥，放在那裡忘記了吃，結果洋蔥根部都長白鬚髮芽了，不知道這發芽的洋蔥還能不能吃呢？吃了會和發芽的土豆一樣中毒嗎？

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能吃。
洋蔥是百合科蔥屬多年生植物，含有豐富的洋蔥蒜辣素、半胱氨酸、前列腺素A、硒元素等營養成分，如果底部長出白色的根須，其根部不能吃，但上面的洋蔥球莖部分是可以吃的，其中不含有有毒成分，只是口感可能會沒有新鮮洋蔥那麼甜，不過營養還是有的，可放心食用。

洋蔥長根須了怎麼種

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1、將底部長根須的洋蔥部分切掉、放到陰涼的地方晾乾汁液，讓切口乾燥。
2、準備一個小花盆，放上適量的營養土，然後把洋蔥發芽的根莖放到花盆裡。
3、切口部分覆蓋少許土壤，每隔2—3天澆水一次，大概1周左右，洋蔥苗就會長出，還能吃哦。

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不可以吃。
發霉的洋蔥，無論是根部還是外皮或是其他地方，都是不能再繼續吃的，因為黴菌的擴散感染的能力非常強，雖然只是肉眼可見的小部分發霉，但實際上可能整個洋蔥都被黴菌感染了，光憑眼睛是看不出來的，而食用了這些帶有黴菌毒素的洋蔥，就會有危害健康的風險，因此遇到霉變的食物扔掉就對了。

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如無腐爛發霉的情況能吃。
洋蔥中間的心爛掉或幹掉，通常是放置的時間過久或存放不當導致的現象，一般只要中間的心不是軟爛發霉爛的情況，就能吃，因為要是中間的心發霉變質了的話，即使其他地方完好的情況下，也可能含有大量的黴菌或細菌等微生物存在，如不慎食用，可危害身體健康，建議扔掉重新買新的吃為好。