主料
帶魚
輔料
薑片
廚具
炒鍋
步驟
1、材料：帶魚（已洗凈）、薑片
2、將已洗凈的帶魚用剪刀剪成段。
3、隨後，擱入薑片。
4、接著，加適量的料酒。
5、加入3勺鹽。
6、調味拌勻，腌制3個小時。
7、然後，將腌制好的帶魚下入油鍋中炸至金黃色，即成。
8、出鍋，裝盤。
小常識
帶魚做法技巧
1.帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋；
2.鮮帶魚與木瓜同食，對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。
帶魚的作用
帶魚具有很高的營養價值，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定的補益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。
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