主料
豬手
輔料
番茄沙司，韓式辣醬，海鮮醬，大蔥，薑片，蜂蜜
廚具
電烤箱、煮鍋
步驟
1、切成塊的豬手涼水下鍋， 下入薑片， 一起煮開；
2、焯過水的豬手後撈出， 再用開水沖洗乾淨；
3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中， 加入適量的開水， 再加入薑片、大蔥段、花椒和料酒；
4、將豬手慢燉三十分鐘；
5、再加入適量的鹽等調味， 再燉上二十分鐘；
6、撈出後加入適量的番茄沙司、海鮮醬和韓式辣醬；
7、攪拌均勻腌制一個小時以上；
8、分開放入烤盤上， 刷上腌制的料汁， 放入預熱200度的烤箱中烤上三十分鐘；
9、再將適量的蜂蜜放入料汁中混合，將豬手拿出來後，再將料汁刷一遍，放入烤箱中再烤上十分鐘；
10、美味的韓式辣醬烤豬手就完成了， 裝盤， 表面上放上蔥絲。
小訣竅
1. 豬手切成小塊後焯水， 加入兩片姜， 幫助去腥； 如果血沫過多， 撈出來再用開水沖洗乾淨；
2. 豬手放入慢燉鍋中，記得加入開水，水以剛沒過原材料為主；想要多留點湯汁作為高湯也可以先多加入點水， 但要一次性的加入；
3. 燉煮時放入兩片姜、大蔥段和適量的料酒進一步去腥；燉煮的時間以各家所用的器具為主，直至豬手燉至軟爛，筷子很容易插進去；
4. 豬手撈出來後要趁熱加入番茄沙司、韓式辣醬和海鮮醬一起腌制一個小時，這樣可以縮短腌制的時間；（如果有時間可以多腌制一下）
5. 腌好的豬手平鋪在烤盤上，刷層腌制的料汁，放入預熱200度的烤箱中烤制三十分鐘；再取出，將腌制的料汁和蜂蜜的混合液將表面刷一遍， 放入烤箱中烤制十分鐘即可。
小常識
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