西蘭花菜根炒肉的做法

西蘭花菜根其實這是很好吃且營養價值很高的部位，花菜的根部營養價值也很豐富，富含維生素，礦物質，以及膳食纖維。尤其是維生素C，鈣含量較高。同時，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。買來炒臘肉或者新鮮豬肉都可以。今天用菜根炒肉，體驗一下布衣暖，菜根香，詩書滋味長的田園情趣。

主料
西蘭花菜根1根	瘦肉適量	米酒適量
輔料
食用油適量	鹽適量	醬油適量

西蘭花菜根炒肉熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
米酒	克	107千卡	85千卡	2.00克
總量	314克	西蘭花菜根炒肉熱量/卡路里376千卡
熱量376千卡，相當於手工活251分鐘消耗的熱量...90

西蘭花菜根炒肉的做法，共7個步驟

1/7. 菜根切絲，切薑片。
2/7. 切好的肉片，用醬油、米酒腌一會。
3/7. 鍋中熱油，放薑片炒。
4/7. 放肉片，翻炒至變色。
5/7. 倒入菜根絲炒。
6/7. 加點醬油炒香。
7/7. 最後，放鹽調味。

小竅門

我的菜根皮不硬，直接切絲。如果菜根的外面那層皮硬，用刀輔助撕掉。