主料 | ||
麵粉適量 | 酵母粉適量 | 各種蔬菜適量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
麵粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
總量 | 275克 | 素餡大蒸包熱量/卡路里1005千卡 | |||
熱量1005千卡,相當於縫衣服670分鐘消耗的熱量...90 |
素餡大蒸包的做法,共4個步驟
1/4. 四大碗麵粉+15g酵母粉,先把酵母粉倒入小碗中,加入溫水和糖攪勻,然後倒入麵粉中一起和面,然後把和好的麵糰放到溫度高的地方等待兩小時以上發酵。溫度低的話那就要一宿才能發酵了,可以發的時候打開蓋子看一下麵糰發酵到如圖所示,就是成功了。
2/4. 餡料可以根據你喜歡的食材調製,我的餡料裡面是:白蘿蔔一根、胡蘿蔔兩根、大白菜四分之一棵、木耳一小碗,雞蛋六個、蝦米一小碗、芝麻一小包,切好後加入油、鹽、雞精、花椒粉、料酒、香油、糖、醬油攪拌均勻。
3/4. 醒好麵糰後加入餡料做成包子形狀,也可做成大餃子型。
4/4. 放到蒸鍋中,上汽後十五分鐘即可出鍋。