排骨燜慈姑的做法

主料
慈姑300克	排骨2條
輔料
花生油3匙	食鹽3克	料酒1勺
生抽4匙	老抽1克

排骨燜慈姑熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
慈姑	克	297千卡	99千卡	5.33克	0.29克
排骨	克	1254千卡	264千卡	18.3克	20.4克
總量	775克	排骨燜慈姑熱量/卡路里1551千卡
熱量1551千卡，相當於拖地板443分鐘消耗的熱量...210

排骨燜慈姑的做法，共10個步驟

1/10. 排骨洗乾淨，切成一小段，備用！
2/10. 熱油鍋，把瀝干水分的排骨倒入炒鍋，爆炒一會兒，直至沒水分。
3/10. 把料酒、生抽、老抽和食鹽一起加入到排骨鍋里，大火爆炒會！
4/10. 所有配料加入後爆炒後，加入適量開水，淹沒排骨為可以，大火開始燜！
5/10. 慈姑洗乾淨，切成兩邊，備用！
6/10. 洗乾淨的慈姑用開水燙下，去苦味！
7/10. 把泡過熱水的慈姑盛起備用！
8/10. 排骨燜了20分鐘之後，把慈姑倒入鍋里一起燜！
9/10. 差不多沒水了，就大火收汁！
10/10. 汁收乾了，可以裝碟啦！

小竅門

記得慈姑要先在開水裡待會，去去苦味，排骨燜了差不多時候才能把慈姑倒入鍋里燜，因為慈姑快熟！