這是一道藥膳飲品,過去是宮廷的專用藥膳,常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之後才由宮廷御醫傳入民間,是養生的不錯選擇。
1/4. 鴨梨去皮,搽成細絲,羅漢果掰碎;
2/4. 將處理好的鴨梨和羅漢果、水、冰糖一起放入鍋內;
3/4. 蓋好鍋蓋,啟動【紅燒肉】功能;
4/4. 待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻,用濾網將汁濾出,調配上蜂蜜放涼即可。
1、鴨梨和雪梨皆可製作;
2、如有條件可配上川貝、枇杷一同熬制效果更佳;
3、秋梨膏性涼,可加入3片姜一同熬制;
4、蜂蜜儘量選用百花蜜或槐花蜜等,味道較輕的蜂蜜;
5、秋梨膏由於含有蜂蜜,沖水喝時要用溫水,溫度太高會破壞營養。
主料 | ||
鴨梨2隻 | 羅漢果1個 | |
輔料 | ||
冰糖100克 | 水量800毫升 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
鴨梨 | 克 | 195千卡 | 43千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
羅漢果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | 13.4克 | 0.8克 |
總量 | 475克 | 懶人版秋梨膏熱量/卡路里232千卡 | |||
熱量232千卡,相當於混凝土工作33分鐘消耗的熱量...420 |
懶人版秋梨膏的做法,共4個步驟
1/4. 鴨梨去皮,搽成細絲,羅漢果掰碎;
2/4. 將處理好的鴨梨和羅漢果、水、冰糖一起放入鍋內;
3/4. 蓋好鍋蓋,啟動【紅燒肉】功能;
4/4. 待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻,用濾網將汁濾出,調配上蜂蜜放涼即可。
小竅門
1、鴨梨和雪梨皆可製作;
2、如有條件可配上川貝、枇杷一同熬制效果更佳;
3、秋梨膏性涼,可加入3片姜一同熬制;
4、蜂蜜儘量選用百花蜜或槐花蜜等,味道較輕的蜂蜜;
5、秋梨膏由於含有蜂蜜,沖水喝時要用溫水,溫度太高會破壞營養。