通俗的來說，奶酪就是濃縮的牛奶基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的』黃金「。也正因如此，營養的吸收率達到了96%～98%。奶酪品種繁多，應該怎麼挑？
因為不同地區的製作工藝不同，奶酪的種類多的數不過來。首先我們可以從奶酪的軟硬度入手。最軟的是鮮奶酪，沒有經過黴菌和熟成，最具有奶香的一種奶酪，因為水分和脂肪比較多，因此保存時間最短。
鮮奶酪經過一段時間熟成以後，會變成半軟質奶酪，除了香甜的口感之外，會比鮮奶酪更富風味，層次也更豐厚。可以用來搭配三明治，意大利麵等等。另一種半軟質的奶酪在製作的過沖中，經過熱水揉捻，因此具有纖長結構，也就是我們見的最多的拉絲奶酪，馬蘇里拉是裡面最出名的品種。這種奶酪口感肥美強勁，脂肪含量較高。
最後一種是硬質奶里奧，是經過最長時間熟成的奶酪，差不多需要一到兩年。大部分硬質奶酪都是粒狀質地，適合磨成芝士粉撒在沙拉或意面上。帕馬森就是這種硬質奶酪，脂肪含量大約在30%，可以用來做濃湯，和燉飯。
這款琪雷薩馬斯卡布尼奶酪屬於柔軟的鮮奶酪，濃度高，口感鮮美。採用新鮮牛奶發酵而成，奶香突出是它的特點，口感細膩柔軟，品嘗時能感受到其順滑柔軟的口感，由於保質期較短，開啟後需要儘快食用。
這款馬蘇里拉奶酪入口有奶的醇厚和甘甜，濕潤而富有彈性，拉絲效果良好，彈性大，更可口。事先經過切絲處理，開袋即可加入料理，方便快捷節省烹飪時間。採用自封口設計袋，密封保存，避免受潮。
奶酪作為奶製品，對奶源地格外看重。紐西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、荷蘭被稱為世界上最大最好的奶源國，其中以愛爾蘭奶源品質最好，其溫和的氣候和純凈的自然環境為生產世界上最好的牛奶提供了非常理想的條件。
紐西蘭和澳大利亞以畜牧業為主，其政府對乳製品的檢測、監控都非常嚴格，奶牛都以自由放牧的形式存在，是全球唯一沒有出現過瘋牛病的地方。這裡以天然牧草喂養，不使用抗生素給奶牛預防疾病，也不採用激素催奶，因此乳製品在全球享有盛譽。
這款安佳奶酪選自紐西蘭奶源，擁有清澈水源和高品質奶源，給你帶來濃濃的奶酪風味。口感細膩順滑，口味醇厚，濃濃的奶香在口中蔓延。產品包裝嚴密，每一片都獨立密封，乾淨衛生，食用方便。可以搭配三明治，也可以和烘焙食材融合，帶來濃郁美味。
這款金凱利硬奶酪是來自愛爾蘭的新鮮草飼干奶酪，採用巴氏殺菌後的部分脫脂牛奶，試驗，瑞士乳桿菌和凝乳酶B，這裡的奶牛全年300多天在戶外放養，擁有足夠的空間活動，奶源品質高。這款干奶酪可以用來搭配披薩，焗飯，也可以用來乾酪土豆泥。
目前市面上我們能買到的奶酪根據製作工藝可以分為再制奶酪和天然奶酪，我們可以通過配方表的成分來判斷。是以牛奶為原材料，通過發酵製作而成的，類似酸奶，但水分遠低於酸奶，正因為濃縮，它的蛋白質、脂肪、鈣的含量都很高，是高營養密度的食物。在配方表中，天然奶酪的碳水化合物一般為0，只會有牛奶、食用鹽、益生菌、酶等出現。
再制奶酪是以乾酪為主要原料，加入乳化鹽，添加其他原料，經過加熱、攪拌、乳化等工藝製程的產品。因此再制奶酪的口感更好，成品也更誘人。從配方表上來看，還可以看到有糖、增稠劑、磷酸三鈉 、乳化劑等，碳水化合物也相對高一些。
這款瑞士埃曼塔大孔奶酪屬於天然奶酪，原生原味製成，沒有任何果味添加，帶有堅果微苦的口感。在製作過程中，經過120天發酵，口感柔軟，奶香濃郁，在瑞士法定工藝要求下嚴格製成，風味獨特，入口難忘。
這款百吉福奶酪片屬於再制奶酪，每一片呈現乳黃色，濃度高品質好，入口幼滑，醇而不膩。可以搭配吐司製作爆漿芝士片，也可以加入韓式火鍋一飽口福。優質奶酪讓每一片富含鈣和乳蛋白，滿足全家味蕾。
嘗一口就是美味甜蜜暴擊，終於明白了它的奧秘。
因為不同地區的製作工藝不同，奶酪的種類多的數不過來。首先我們可以從奶酪的軟硬度入手。最軟的是鮮奶酪，沒有經過黴菌和熟成，最具有奶香的一種奶酪，因為水分和脂肪比較多，因此保存時間最短。
鮮奶酪經過一段時間熟成以後，會變成半軟質奶酪，除了香甜的口感之外，會比鮮奶酪更富風味，層次也更豐厚。可以用來搭配三明治，意大利麵等等。另一種半軟質的奶酪在製作的過沖中，經過熱水揉捻，因此具有纖長結構，也就是我們見的最多的拉絲奶酪，馬蘇里拉是裡面最出名的品種。這種奶酪口感肥美強勁，脂肪含量較高。
最後一種是硬質奶里奧，是經過最長時間熟成的奶酪，差不多需要一到兩年。大部分硬質奶酪都是粒狀質地，適合磨成芝士粉撒在沙拉或意面上。帕馬森就是這種硬質奶酪，脂肪含量大約在30%，可以用來做濃湯，和燉飯。
這款琪雷薩馬斯卡布尼奶酪屬於柔軟的鮮奶酪，濃度高，口感鮮美。採用新鮮牛奶發酵而成，奶香突出是它的特點，口感細膩柔軟，品嘗時能感受到其順滑柔軟的口感，由於保質期較短，開啟後需要儘快食用。
這款馬蘇里拉奶酪入口有奶的醇厚和甘甜，濕潤而富有彈性，拉絲效果良好，彈性大，更可口。事先經過切絲處理，開袋即可加入料理，方便快捷節省烹飪時間。採用自封口設計袋，密封保存，避免受潮。
奶酪作為奶製品，對奶源地格外看重。紐西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、荷蘭被稱為世界上最大最好的奶源國，其中以愛爾蘭奶源品質最好，其溫和的氣候和純凈的自然環境為生產世界上最好的牛奶提供了非常理想的條件。
紐西蘭和澳大利亞以畜牧業為主，其政府對乳製品的檢測、監控都非常嚴格，奶牛都以自由放牧的形式存在，是全球唯一沒有出現過瘋牛病的地方。這裡以天然牧草喂養，不使用抗生素給奶牛預防疾病，也不採用激素催奶，因此乳製品在全球享有盛譽。
這款安佳奶酪選自紐西蘭奶源，擁有清澈水源和高品質奶源，給你帶來濃濃的奶酪風味。口感細膩順滑，口味醇厚，濃濃的奶香在口中蔓延。產品包裝嚴密，每一片都獨立密封，乾淨衛生，食用方便。可以搭配三明治，也可以和烘焙食材融合，帶來濃郁美味。
這款金凱利硬奶酪是來自愛爾蘭的新鮮草飼干奶酪，採用巴氏殺菌後的部分脫脂牛奶，試驗，瑞士乳桿菌和凝乳酶B，這裡的奶牛全年300多天在戶外放養，擁有足夠的空間活動，奶源品質高。這款干奶酪可以用來搭配披薩，焗飯，也可以用來乾酪土豆泥。
目前市面上我們能買到的奶酪根據製作工藝可以分為再制奶酪和天然奶酪，我們可以通過配方表的成分來判斷。是以牛奶為原材料，通過發酵製作而成的，類似酸奶，但水分遠低於酸奶，正因為濃縮，它的蛋白質、脂肪、鈣的含量都很高，是高營養密度的食物。在配方表中，天然奶酪的碳水化合物一般為0，只會有牛奶、食用鹽、益生菌、酶等出現。
再制奶酪是以乾酪為主要原料，加入乳化鹽，添加其他原料，經過加熱、攪拌、乳化等工藝製程的產品。因此再制奶酪的口感更好，成品也更誘人。從配方表上來看，還可以看到有糖、增稠劑、磷酸三鈉 、乳化劑等，碳水化合物也相對高一些。
這款瑞士埃曼塔大孔奶酪屬於天然奶酪，原生原味製成，沒有任何果味添加，帶有堅果微苦的口感。在製作過程中，經過120天發酵，口感柔軟，奶香濃郁，在瑞士法定工藝要求下嚴格製成，風味獨特，入口難忘。
這款百吉福奶酪片屬於再制奶酪，每一片呈現乳黃色，濃度高品質好，入口幼滑，醇而不膩。可以搭配吐司製作爆漿芝士片，也可以加入韓式火鍋一飽口福。優質奶酪讓每一片富含鈣和乳蛋白，滿足全家味蕾。
嘗一口就是美味甜蜜暴擊，終於明白了它的奧秘。
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