【摘要】
目的研究莪術揮髮油提取及包合的最佳工藝條件。方法以揮髮油的提取率為評價指標，利用正交實驗L9（34）篩選揮髮油的最佳提取工藝。考察了飽和水溶液法β-CD 包合莪術揮髮油時揮髮油與β-CD 用量的比例、包合溫度和包合時間對包合的影響。結果揮髮油提取條件為：莪術粗粉加8 倍量水浸泡30 min，提油5 h。綜合比較了揮髮油的利用率、包合物收率及包合物含油率3個指標，結果A1B2C3為最佳因素水平組合，即最佳包合條件為50℃，攪拌60 min，揮髮油：β-CD 比例為1∶4。結論結果最佳提取工藝提取率高，簡單，方便。
【關鍵詞】 莪術 揮髮油 提取工藝 包合 正交設計
Abstract：ObjectiveTo study the optimum extraction and inclusion process of volatile oil in Rhizoma curcumae.MethodsThe optimum processing conditions for extraction of volatile oil in Rhizoma curcumae was determined by orthogonal design method.The inclusion study was carried out with orthogonal design.The processing conditions were studied by determining the utilization ratio of volatile oil from Rhizoma Cureumae,the oil-beating rate and extract ratio of inclusion compound.ResultsThe extraction conditions was as follows:dipping in 8 fold water for 30 min and the extracting for 5 h. The optimum preparation conditions for inclusion were established as follows: volatile oil:β-CD was 1∶4,the inclusion temperature was at 50℃ and inclusion time for 1 h.ConclusionThe method is reliable,accurate and easy to operate.It can be used for mass production.
Key words：Rhizoma curcuma； Volatile oil； Extraction process； Inclusion； Orthogonal design
莪術為姜科植物蓬莪術Curcuma phaeocaulis Va1eton，廣西莪術C. kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang或溫鬱金C. wenyujin Y.H.Chen et C.Ling的乾燥根莖［1］。具有行氣破血、消積止痛的功效［1］。其活性成分主要為一些揮發性物質，含量為1%～2.5%。 藥理研究表明莪術揮髮油具有抗腫瘤作用［2］，但其主要活性成分莪術醇等在空氣中易氧化，光照易分解，影響其療效［3］。因此我們採用以β-CD對其進行包含，從而提高揮髮油的利用率和穩定性。本工藝採用正交實驗法對其揮髮油的最佳提取工藝以及揮髮油包合（飽和水溶液磁力攪拌法）工藝進行了優選。
1 儀器與試藥
電子 分析天平（梅特勒）；DZF-6020型真空乾燥箱（上海精宏實驗設備有限公司）；95-1磁力攪拌器（上海司樂儀器有限公司生產）；調溫電熱套。β-CD： 中國 醫藥（集團）上海化學試劑公司生產，批號：T20050409。其他所用試劑均為分析純。
莪術：購自武漢市藥材公司，經鑑定為正品且符合2005年版《中國藥典》 Ⅰ 部莪術項下之規定：揮髮油含量≥1.5%（ml/g）［4］。
2 方法與結果
2.1 揮髮油的提取
稱取過40目篩的莪術粗粉2份，每份50 g，加10倍量水，按《中國藥典》2005年版附錄XD揮髮油測定法（甲法）進行提取。觀察至5 h左右油量不再增加，讀取揮髮油的提取量分別為1.25 ml和1.12 ml，結果表明：藥材揮髮油含量達到《中國藥典》2005年版Ⅰ部莪術項下的標準。
2.2 揮髮油的提取工藝研究根據揮髮油的理化性質，確定了加水量（A）、提取時間（B）、浸泡時間（C）3個因素，每個因素確定了3個水平，見表1。測得每份揮髮油的提取量，以揮髮油的體積為指標進行結果統計，見表2～3。表1 揮髮油提取工藝因素水平（略）表2 L9（34）正交設計及結果（略）表3 方差分析（略）
從方差分析表和正交實驗結果看A、B兩因素均有顯著性影響，且A2﹥A3﹥A1，B3﹥B2﹥B1；因此各因素的最佳水平組合為A2B3C2，即加水量為8倍，浸泡30 min，提取5 h。按優選的最佳工藝條件驗證4批，測得揮髮油的提取率為1.845%，RSD＝1.88%。
目的研究莪術揮髮油提取及包合的最佳工藝條件。方法以揮髮油的提取率為評價指標，利用正交實驗L9（34）篩選揮髮油的最佳提取工藝。考察了飽和水溶液法β-CD 包合莪術揮髮油時揮髮油與β-CD 用量的比例、包合溫度和包合時間對包合的影響。結果揮髮油提取條件為：莪術粗粉加8 倍量水浸泡30 min，提油5 h。綜合比較了揮髮油的利用率、包合物收率及包合物含油率3個指標，結果A1B2C3為最佳因素水平組合，即最佳包合條件為50℃，攪拌60 min，揮髮油：β-CD 比例為1∶4。結論結果最佳提取工藝提取率高，簡單，方便。
【關鍵詞】 莪術 揮髮油 提取工藝 包合 正交設計
Abstract：ObjectiveTo study the optimum extraction and inclusion process of volatile oil in Rhizoma curcumae.MethodsThe optimum processing conditions for extraction of volatile oil in Rhizoma curcumae was determined by orthogonal design method.The inclusion study was carried out with orthogonal design.The processing conditions were studied by determining the utilization ratio of volatile oil from Rhizoma Cureumae,the oil-beating rate and extract ratio of inclusion compound.ResultsThe extraction conditions was as follows:dipping in 8 fold water for 30 min and the extracting for 5 h. The optimum preparation conditions for inclusion were established as follows: volatile oil:β-CD was 1∶4,the inclusion temperature was at 50℃ and inclusion time for 1 h.ConclusionThe method is reliable,accurate and easy to operate.It can be used for mass production.
Key words：Rhizoma curcuma； Volatile oil； Extraction process； Inclusion； Orthogonal design
莪術為姜科植物蓬莪術Curcuma phaeocaulis Va1eton，廣西莪術C. kwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang或溫鬱金C. wenyujin Y.H.Chen et C.Ling的乾燥根莖［1］。具有行氣破血、消積止痛的功效［1］。其活性成分主要為一些揮發性物質，含量為1%～2.5%。 藥理研究表明莪術揮髮油具有抗腫瘤作用［2］，但其主要活性成分莪術醇等在空氣中易氧化，光照易分解，影響其療效［3］。因此我們採用以β-CD對其進行包含，從而提高揮髮油的利用率和穩定性。本工藝採用正交實驗法對其揮髮油的最佳提取工藝以及揮髮油包合（飽和水溶液磁力攪拌法）工藝進行了優選。
1 儀器與試藥
電子 分析天平（梅特勒）；DZF-6020型真空乾燥箱（上海精宏實驗設備有限公司）；95-1磁力攪拌器（上海司樂儀器有限公司生產）；調溫電熱套。β-CD： 中國 醫藥（集團）上海化學試劑公司生產，批號：T20050409。其他所用試劑均為分析純。
莪術：購自武漢市藥材公司，經鑑定為正品且符合2005年版《中國藥典》 Ⅰ 部莪術項下之規定：揮髮油含量≥1.5%（ml/g）［4］。
2 方法與結果
2.1 揮髮油的提取
稱取過40目篩的莪術粗粉2份，每份50 g，加10倍量水，按《中國藥典》2005年版附錄XD揮髮油測定法（甲法）進行提取。觀察至5 h左右油量不再增加，讀取揮髮油的提取量分別為1.25 ml和1.12 ml，結果表明：藥材揮髮油含量達到《中國藥典》2005年版Ⅰ部莪術項下的標準。
2.2 揮髮油的提取工藝研究根據揮髮油的理化性質，確定了加水量（A）、提取時間（B）、浸泡時間（C）3個因素，每個因素確定了3個水平，見表1。測得每份揮髮油的提取量，以揮髮油的體積為指標進行結果統計，見表2～3。表1 揮髮油提取工藝因素水平（略）表2 L9（34）正交設計及結果（略）表3 方差分析（略）
從方差分析表和正交實驗結果看A、B兩因素均有顯著性影響，且A2﹥A3﹥A1，B3﹥B2﹥B1；因此各因素的最佳水平組合為A2B3C2，即加水量為8倍，浸泡30 min，提取5 h。按優選的最佳工藝條件驗證4批，測得揮髮油的提取率為1.845%，RSD＝1.88%。
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