在家簡單做納豆

娃愛吃，我愛做，就是這麼完美配合，納豆好處自行百度，每天100克為宜，味道無法形容，喜歡的人喜歡，不喜歡的避之不及。

用料

小黃豆	200克
納豆菌	1包
溫水	10克
白糖	20克

在家簡單做納豆的做法

豆子選這樣的小豆

和普通黃豆對比看下大小，差別還是很大的

第一步泡豆，夏天直接黃豆洗乾淨了清水放入冰箱冷藏浸泡一夜

瀝干水，隔水用高壓鍋豆筋模式40分鐘，取出豆可以用手輕易捏碎就是OK的狀態

加入20克白糖，可促進發酵

豆子降溫到40度左右

菌粉用10克溫水化開後拌入豆中拌勻，倒入酸奶機配套的納豆籃里，開啟納豆模式，發酵結束後，不要立即吃，繼續放入冰箱冷藏至少4小時。我是早上蒸豆發酵，晚上發酵結束，睡前取出放入冰箱，第二天早上就OK了

這一個豆子放入發酵的過程忘記拍，就補一下容器

選擇納豆功能是14個小時

加入日本醬油、芥末、蔥攪拌拉絲就可以吃了

小貼士

全程容器不要沾油和生水，所有容器應消毒後再用