根據產地選購錫蘭紅茶 根據品質特徵和等級特徵來選擇

錫蘭紅茶的選購可以根據產地、品質特徵和等級等來選購。錫蘭紅茶是國外著名的紅茶，和中國的紅茶不一樣，作為中國人，我們都中國的紅茶了解的很多，對外國紅茶所知甚少。要好好的選擇。

一、根據產地選購錫蘭紅茶

錫蘭紅茶的6個產區包括烏瓦UVA、烏達普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦納艾利NuwaraEliya、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，各產地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。
在這些產地中，最具知名度的就是烏瓦茶UVA。烏瓦茶和中國的祁門紅茶、印度的阿薩姆紅茶及大吉嶺紅茶，並稱世界四大名茶。它的風味強勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，以純茶飲用最佳。坎迪茶則生長在中海拔產區，口感不如烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融後，形成恰到好處的折中口味。
每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同，口味也不同。購買時注意盒外裝標示，有些廠商會標示[CeylonUVA]表示高地烏瓦茶，有的標示[CeylonDIMbula]則表示產於錫蘭的[Dimbula(頂普拉)]。
一般所熟知的「錫蘭紅茶」只是一個統稱，泛指錫蘭地區所產的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶，市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實際上是拼配了印度、肯亞等產區的紅茶。
為了規範錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統一頒發了「錫蘭茶質量標誌」持劍獅王標誌，該長方形標誌上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即「錫蘭茶」，下排為Symbolofquality字樣，即「質量標誌」之意，擁有此標誌的錫蘭紅茶才是經過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。

二、根據品質特徵和等級特徵來選擇

品質特徵
錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。
努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。錫蘭紅茶是世界紅茶市場的佼佼者。
等級特徵
國際紅茶等級一般為
OP：OrangePekoe，通常指的是葉片較長而完整的茶葉。
BOP：BrokenOrangePekoe，顧名思義，較細碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來沖泡奶茶。
FOP：FloweryOrangePekoe，含有較多芽葉的紅茶。
TGFOP：TippyGoldenFloweryOrangePekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。
FTGFOP：FineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，經過精細地揉捻精製而成的高品質茶葉。
SFTGFOP：SuperFineTippyGoldenFloweryOrangePekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。
CTC：CrushTearCurl，在經過萎凋、揉捻後，利用特殊的機器將茶葉碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成極小的顆粒狀，方便在極短的時間內沖泡出茶汁，所以常常用做製造茶包使用。
錫蘭紅茶一般只做OP，BOP和FOP的分級，沒有印度紅茶嚴格的等級劃分，在選擇錫蘭紅茶時，紅茶等級只是參考指標。

三、鑑別錫蘭紅茶的具體手段

1、外形
條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
2、葉底
葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
3、色澤
色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
4、湯色
湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味
滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、香氣
香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。