芒果 聖女果 提子 185克3個
步驟1
除了黃油 果乾不加入 其它材料都加入廚師機攪拌
步驟2
七八分筋 加入軟化黃油
步驟3
黃油完全融合吸收 再加入果乾
步驟4
能拉出透明薄膜即可
步驟5
一次發酵 兩倍大
步驟6
分成三份 鬆弛15分鐘
步驟7
整成橄欖型 也可以整成自己喜歡的形狀
步驟8
二發兩倍大
步驟9
撒粉 割三刀
步驟10
烤箱烘烤
紅茶果乾軟歐的用料
液種: | 高筋麵粉 100克 |
水 100克 | 酵母 1克 |
燙種: | 高筋麵粉 10克 |
開水 10克 | 主麵糰材料: |
高筋麵粉 150克 | 白糖 15克 |
伯爵紅茶包 2克 | 酵母 2克 |
鹽 3克 | 水 70克 |
黃油 15克 | 果乾丁 80克 |
紅茶果乾軟歐的做法
步驟1
除了黃油 果乾不加入 其它材料都加入廚師機攪拌
步驟2
七八分筋 加入軟化黃油
步驟3
黃油完全融合吸收 再加入果乾
步驟4
能拉出透明薄膜即可
步驟5
一次發酵 兩倍大
步驟6
分成三份 鬆弛15分鐘
步驟7
整成橄欖型 也可以整成自己喜歡的形狀
步驟8
二發兩倍大
步驟9
撒粉 割三刀
步驟10
烤箱烘烤