蝦子燒海參的做法

類別:清真菜滋陰食譜腎調養食譜補血食譜
工藝:燒口味:咸甜味食用:早餐、中餐、晚餐
主料:海參（水浸）150克
輔料:蝦籽25克 玉蘭片40克
調料:料酒15克 醬油25克 味精5克 澱粉(玉米}40克 糖色10克 鹽6克 雞油100克 大蔥30克 姜20克 八角5克
指數:營養7 難易7 時間7

做法步驟：

'1.將海參洗凈，切成斜長條，放開水中燙透；
2.玉蘭片成斜片，放開水中燙透；
3.坐勺上火，放入底油燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸出香味；
4.撈出佐料，放入蝦子，烹入料酒，加入雞湯，燒開；
5.放入海參、玉蘭片、醬油、精鹽，用微火燜透；
6.將勺移至旺火，調入味精、糖色，淋入水澱粉勾芡，淋入雞油，翻轉過來，裝盤即成。