羅漢齋一般是素的,口味比較清淡,因為我家哥哥喜歡吃重口味的,我特意改良了一下,增加這個菜的風味。
1/7. 筍乾,木耳,冬菇發好洗凈,所有材料切小塊。
2/7. 小白菜切小塊汆水。
3/7. 香菇和筍乾烙干水份。
4/7. 肥肉爆出油,放入一大勺豆瓣醬炒香。
5/7. 放入所有材料翻炒,加入水和鹽,糖,蓋上蓋子燜一會。
6/7. 放入蚝油。
7/7. 小白菜墊底,裝盤完成。
豆瓣醬可以用桂林辣椒醬代替。
主料 | ||
筍乾100克 | 木耳50克 | 小白菜1棵 |
輔料 | ||
香菇50克 | 豆瓣醬1勺 | 鹽適量 |
白糖適量 | 蚝油適量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
筍乾 | 克 | 275千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
總量 | 434克 | 自家制羅漢齋熱量/卡路里336千卡 | |||
熱量336千卡,相當於蛙泳34分鐘消耗的熱量...600 |
自家制羅漢齋的做法,共7個步驟
1/7. 筍乾,木耳,冬菇發好洗凈,所有材料切小塊。
2/7. 小白菜切小塊汆水。
3/7. 香菇和筍乾烙干水份。
4/7. 肥肉爆出油,放入一大勺豆瓣醬炒香。
5/7. 放入所有材料翻炒,加入水和鹽,糖,蓋上蓋子燜一會。
6/7. 放入蚝油。
7/7. 小白菜墊底,裝盤完成。
小竅門
豆瓣醬可以用桂林辣椒醬代替。