賽普勒斯共和國，簡稱賽普勒斯。它還有個別名，叫做美神之島。希臘神話中愛與美的女神阿佛洛狄忒就誕生在這裡，而且還有太陽神阿波羅的神廟遺址，也有人稱它為整個歐洲和中東的歷史博物館。首都為尼科西亞市。官方語言為希臘語和土耳其語，通用英語。
賽普勒斯地處地中海東北部，扼亞、非、歐三洲海上交通要衝，面積9251平方公里，為地中海第三大島。賽普勒斯島分為南塞與北塞，南塞為政府控制區，北塞是該島北部的土耳其人在土耳其的干預和支持下在當地另立的政權北賽普勒斯土耳其共和國。北賽普勒斯僅土耳其承認。
賽普勒斯居民主要是希臘和土耳其族群，各自保留著自己的傳統和宗教信仰。希臘族群信奉希臘正教，其主教至今還手執拜占庭帝國皇帝欽賜的權仗，舉行儀式時身披紫袍，用硃筆簽署文件。而土耳其族人講土耳其語，保持著穆斯林習俗，過開齋節和古爾邦節等。
賽普勒斯的大城市現在一般都是現代化的住宅，但在廣大農村，人們還居住在傳統住宅里。農村的建築，與新石器時代後期的住宅相比，簡直沒有什麼變化。房屋一般用土坯、石頭和普通木料建成，屋頂多是平的，以便在上面晾曬農產品和睡覺。一所房屋一般有三個房間，一間用作食宿，一間是倉庫，另一間用來飼養家畜。房子中間有個天井，院子裡的葡萄架下是一眼水井、蜂房狀的土灶和戶外廁所。院子外面圍繞著檸檬樹叢，住宅不遠便是自家的田地，農舍顯得格外靜謐優美。
賽普勒斯人的性格具有熱情、和善、好客的特點，如果你在會見客人的時候在咖啡還沒有涼下時就離去會令他們感到非常失望。表達久別重逢的語言是行握手禮和擁抱禮，經常見面或初次見面只需輕輕的握手，也可以點頭致意以示友好之情;如需要向賽普勒斯人打聽如旅遊等訊息，應該先禮貌的稱呼對方然後再介紹自己的情況。
他們喜歡交際，不太講究虛套禮節。他們健談、樂於助人，常常是一見如故。例如，遊客在酒館喝酒，可能會有當地人為您付款，然後微微一笑，揮手而別。與客人初次見面，往往是輕輕握手、點頭致意或招手示好，忌諱在人面前用手指指點點。久別的親友相見，既握手又擁抱。
在交際場合，人們會有禮貌地尊稱對方，並與初識者交換名片，主動自我介紹。應邀到賽普勒斯人家中做客，一般要帶些食品和鮮花等小禮物。主人若邀請客人吃飯，客人應熱情回應，除非特別不便，最好不要回絕，否則會很傷主人的感情。
賽普勒斯還是一個崇尚文明的國家，從小注重培養良好的談吐及行為舉止。在街上你很難看到邊走邊吃、邊跑邊喊、隨地吐痰、亂丟垃圾的情況，更不用說在別人背後指指點點。舉止莊重、談吐文雅是受人尊重的前提。
在日常生活中，賽普勒斯人注重穿著整潔體面，不僅在晚會上不可隨便脫上衣，就是在火車車廂里，也不可隨意脫下外衣。進入教堂時，禁穿短褲及無袖衣服。由於，賽普勒斯的香水工業比較發達，不論在公共場所，還是在家庭居室內，常常可以聞到沁人肺腑的淡淡幽香。
賽普勒斯人的婚姻有久遠的傳統，求愛時小伙子必須向姑娘唱一首百句情話求愛歌，歌詞很長，小伙子必須熟練歌詞，唱得動聽才能打動姑娘的心。結婚的日子一定要選在月圓後的第一個星期日。婚禮中最具特色的是裝填床墊禮，7－9個已婚年輕婦女坐在草蓆上，在樂隊伴奏下，用紅線縫褥子。縫好後，主婚人抱來一個漂亮的小男孩，把他包在新褥子裡，朝四面八方轉一圈，以祝願新人早生貴子。
褥子鋪到床上時，下面放一把張開的剪刀，以祛邪惡和讒言。結婚儀式在教堂舉行，新人們騎著馬由親友陪同從各自村子走向教堂，人們用棉籽、豆子和小銅錢向他們撒去，祝願他們幸福美滿。教士為他們祈禱，新人交換戒指，接受祝福。在婚禮的第三天人們一起跳舞狂歡，將婚禮推向高潮。新婚夫婦一般住在新娘陪嫁過來的房子裡，不與雙方父母居住。對賽普勒斯人來說，女兒出嫁是一件很重要的事，一般是送一所或幾所新住宅。如果父母陪送不起，女兒也許會一輩子嫁不出去。
賽普勒斯一年之間有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收穫。再加上是島國，海產豐富。經過3000多年間的外族統治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調技術，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、義大利、法國、英國等各地的風味之後，賽普勒斯人創造出自己獨特的飲食文化。
賽普勒斯人平時飲食簡單，不特別講究吃，只是到了周末，喜歡到郊外的橄欖樹下或聖廟旁烤肉、燜肉，就著生菜沙拉吃。雖為島國，但海鮮食品類價格昂貴。平時人們的肉食以牛、羊和豬肉為主，烤全牲為其傳統食品。主食是黑麵包，常見食品還有酸乳酪等各種奶製品。
賽普勒斯的名吃套餐。幾乎每個飯店和餐館裡都有套餐，套餐一般是由15－20種菜組成，5－7.5賽普勒斯磅左右，味美量足，全是賽普勒斯家庭傳統風味。套餐有海鮮套餐和肉類套餐兩種，海鮮套餐包括魚、蝦、螃蟹、魷魚等海鮮類為原料的飯菜，肉類套餐則以烤香腸和排骨為主，此外還有以新鮮蔬菜和橄欖油為主的鄉村套餐，以及界於兩者或三者之間的混合套餐。
最有名的特色點心是一種叫Sujouko的茶色棒棒糖，材料是杏仁和葡萄汁。用魷魚絲一樣的東西將杏仁串在一起做芯，然後反覆在麵粉和葡萄汁調製的糊狀液體里粘。有彈性，又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。還有一種流行的點心叫貴夫人的手指，形狀很像是婦女的手指。
在賽普勒斯大多的旅館和餐館只供應歐式膳食且種類繁多，各種各樣的小吃遍布全國。一種叫做馬伊卡的呈餅狀的食品是賽普勒斯人愛吃的一種美食。另外一種用水果、果皮、花片做成的叫格里基斯的蜜餞小吃受到年輕人的喜愛。他們非常喜歡喝葡萄酒，搭配海鮮、山羊奶酪、炸魷魚和炸土豆，韻味獨特。這裡的葡萄酒釀造歷史悠久，有甜味的，也有辣味的。他們也非常喜歡喝咖啡，咖啡廳幾乎24小時營業，可見他們對咖啡的喜愛之情。
特別的是請客時的酒席有一個特殊的名稱：麥滋，餐桌上相當豐盛，有時竟然有20到30道菜。講究的宴請，使用銀餐具。雖然按照傳統要求，復活節前40天內應吃素，但多數人只是象徵性地在每周五吃素。
賽普勒斯最主要和最流行的藝術是音樂和舞蹈，賽普勒斯人也喜歡跳舞，其不少歌曲一直保留著許多古希臘的原始形式。在婚禮舞會上，男子跳得生動有力，女子動作溫柔細膩。土耳其族的舞蹈更為普遍，卡爾希拉馬迪斯舞家喻戶曉。無論其舞步或是動作，都體現了土耳其舞蹈的風格。不過，在敘事詩歌舞中，也有濃厚的希臘色彩。在勞動之餘或節假日都以跳舞消除疲勞，另一種消遣方法就是閒坐。
賽普勒斯人還特別喜歡打獵。賽普勒斯山多樹多，飛禽走獸多。賽普勒斯每年要發幾萬張打獵許可證，不管大人和孩子都喜歡在假日進山打獵。