啤酒燒雞

只放啤酒不放一滴水的燒雞，軟爛又入味，從此愛上他

用料

童子雞	1隻
香菇	2朵
蔥姜蒜	適量
花椒 大料 香葉 草果 肉蔻 山楂 桂皮 辣椒	適量
耗油 紅燒醬油 照燒汁 生抽 鹽 白鬍椒 牛肉醬	適量
啤酒	1瓶

啤酒燒雞的做法

1. 
   整雞焯水瀝干（裡面加花椒 生薑 料酒）
   
2. 
   所有的乾料倒進電壓力鍋
   
3. 
   所有的濕料調成汁
   
4. 
   均勻的塗在雞上，別忘了雞肚子裡也要塗。把啤酒倒入，不放水喲。蓋好蓋開始燉，半小時翻面，我一共燉了1小時15分鐘
   
5. 
   出鍋的時候已經軟爛了，直接手撕開吃
   

小貼士

1、童子雞最嫩，不願意吃整雞，雞腿也沒問題
2、如果用別的鍋，建議2小時以上，才會軟爛入味
3、牛肉醬是精華，味道多了一層香味
4、如果用普通鍋，啤酒需要沒過雞