1．感知常見的可泡發食品由小變大的有趣現象，願意動手嘗試泡發食品。
2．在探索中發展幼兒的觀察能力、語言表達能力和動手操作能力。
3．初步培養幼兒喜歡探究科學的興趣。
活動準備
透明玻璃杯兩個，盆子一個，小碗、勺子、小碟、水杯幼兒人手一個；盛有溫水的量杯1個；木耳、各種花茶、茶葉、胖大海、銀耳、方便麵、鈣奶餅乾若干；mp3。
活動過程
1．師幼共同唱手指歌，並做動作。
2．用手指遊戲「變變變」，導入活動。
一個手指頭，變成毛毛蟲，爬呀爬呀爬一爬。……
過渡：小朋友們表現的太棒了，現在咱們坐下休息一會，老師給你們變一個魔術。
(由於小班幼兒年齡小，開始時注意力不易集中，因此導入部分，我設計了一個幼兒愛唱的手指歌，旨在引起幼兒的興趣，激發幼兒參與活動的積極性。)
3．出示兩塊大小基本一樣的木耳，動手實驗
師：你們知道老師手裡拿的是什麼嗎?
幼：木耳。
師：我能把這兩塊一樣大的木耳變得不一樣，相不相信？
師：待會兒老師要把兩塊木耳分別放在兩個杯子裡，一個杯子裡倒上水，另一個杯子裡不放水，一會兒它們就會變得不一樣了。小朋友猜一猜木耳會變成什麼樣?
4．幼兒進行猜想，並說說為什麼
①木耳變大了；②木耳變小了；③木耳大小沒變化。
(大部分幼兒說木耳會變大，理由五花八門。儘管孩子們的想法很誇張很幼稚，但我沒有打斷和干預，而是鼓勵他們大膽想像和表述，因為那是孩子們智慧的火花在閃爍。)
5．幼兒驗證猜想結果，並觀察和比較干、濕木耳的區別。
把木耳放入小碟中，請幾名小朋友上前面摸摸干、濕木耳，並說說區別。
6．組織幼兒自主選擇泡發木耳
師：小朋友，你們想不想變這個魔術？
(讓小朋友當魔術師，更容易使孩子產生積極的行為動機。在變木耳的同時幼兒觀察木耳泡發的過程，並說：「木耳木耳快變大)
讓幼兒回家給父母變魔術，和父母共同做好吃的木耳炒肉。
7．幼兒動手泡發木耳，進一步感知和驗證
啟發幼兒進行生活經驗聯想：你還知道哪些食物泡發後會發生變化，鼓勵幼兒說說自己的發現。（教師出示實物，讓幼兒近距離感知）
8．師幼共同遊戲：變了變了
請幼兒變成會泡發的食物原地不動做準備，教師隨音樂講述泡發食品由小變大的過程，幼兒隨音樂變化做動作，讓自己越變越大，變到最大。
(科學與音樂活動相融合，引導孩子發揮想像，用肢體語言表現食品由小變大的過程，動靜結合，並能產生愉悅的情感體驗。)
9、共同欣賞菊花在水中散開的美妙過程
請幼兒拿自己的小水杯喝菊花水，體驗快樂。
活動延伸
讓幼兒回家給父母變魔術，和父母共同做好吃的木耳炒肉。