白鰱魚屬於人們家常魚類之一，其肉質鮮嫩營養豐富，深受大家的歡迎。那麼，白鰱有什麼營養價值呢？有些什麼功效與作用呢？接下來，就跟隨小編一起來看看吧。
白鰱魚的營養價值
白鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
1、鰱魚體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，同時還含有豐富的蛋白質、胺基酸。
2、鰱魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
3、鰱魚富含脂肪、糖類、灰分、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、煙酸等營養成分，均可為機體所利用。
4、鰱魚具體的所含營養素如下：熱量104.00大卡，脂肪3.60克，蛋白質17.80克，維生素A含20.0微克，維生素E含1.23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.07毫克，煙酸2.50毫克，膽固醇99.00毫克，鎂23.00毫克，鈣53.00毫克，鐵1.40毫克，鋅1.17毫克，銅0.06毫克，錳0.09毫克，鉀277.00毫克，磷190.00毫克，鈉57.50毫克，硒15.68微克。
鰱魚的功效與作用
1、健脾補氣
2、溫中暖胃
白鰱魚食療作用
1、白鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經；
2、有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；
3、可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀；
4、還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。
女人吃鰱魚的好處
1、預防癌症促進腦部發育
鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。
2、美容護膚
鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾枯易脫落等症狀均有一定療效，是女性美容美髮不可忽視的佳肴。
3、預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、胺基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
4、緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
如何挑選鰱魚
優質的鰱魚，眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落，魚肉堅實、有彈性。注意清洗鰱魚時，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質。
烹制鰱魚的製作技巧
1.鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現出鰱魚清淡，鮮香的特點。
2.清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質。
3.巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
白鰱魚適合人群
一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
以上內容，我們了解了白鰱魚的營養價值和功效作用。是不是很想親手烹制一份嘗嘗啊，大家在挑選鰱魚的時候切記選擇優質新鮮的鰱魚，合理地烹制，才能吸收到美味的營養哦。
以上就是小編給大家分享的有關白鰱的營養價值及功效與作用的具體情況，預知更多相關知識請到白鰱專題頁面查看。
白鰱魚的營養價值
白鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
1、鰱魚體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，同時還含有豐富的蛋白質、胺基酸。
2、鰱魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
3、鰱魚富含脂肪、糖類、灰分、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、煙酸等營養成分，均可為機體所利用。
4、鰱魚具體的所含營養素如下：熱量104.00大卡，脂肪3.60克，蛋白質17.80克，維生素A含20.0微克，維生素E含1.23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.07毫克，煙酸2.50毫克，膽固醇99.00毫克，鎂23.00毫克，鈣53.00毫克，鐵1.40毫克，鋅1.17毫克，銅0.06毫克，錳0.09毫克，鉀277.00毫克，磷190.00毫克，鈉57.50毫克，硒15.68微克。
鰱魚的功效與作用
1、健脾補氣
2、溫中暖胃
白鰱魚食療作用
1、白鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經；
2、有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；
3、可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀；
4、還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。
女人吃鰱魚的好處
1、預防癌症促進腦部發育
鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。
2、美容護膚
鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾枯易脫落等症狀均有一定療效，是女性美容美髮不可忽視的佳肴。
3、預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、胺基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
4、緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
如何挑選鰱魚
優質的鰱魚，眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落，魚肉堅實、有彈性。注意清洗鰱魚時，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質。
烹制鰱魚的製作技巧
1.鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現出鰱魚清淡，鮮香的特點。
2.清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質。
3.巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
白鰱魚適合人群
一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
以上內容，我們了解了白鰱魚的營養價值和功效作用。是不是很想親手烹制一份嘗嘗啊，大家在挑選鰱魚的時候切記選擇優質新鮮的鰱魚，合理地烹制，才能吸收到美味的營養哦。
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