紅燒豬肚的用料
| 豬肚 一個 | 腌菜苔 一斤 |
| 八角 幾個 | 姜 一塊 |
| 香葉 幾片 | 蔥 幾根 |
| 味達美初榨原釀生抽 1勺 | 味達美味極鮮醬油 1勺 |
| 味達美臻品蚝油 1勺 | 鹽 適量 |
| 糖 適量 | 雞精 少許 |
| 干辣椒 幾個 |
紅燒豬肚的做法
步驟1
豬肚洗乾淨、焯水、焯完水的豬肚清洗乾淨後切長條
步驟2
鍋中放入適量油、把豬肚放進去炒、炒至變色放入薑片
步驟3
薑片放入後多炒幾下
步驟4
在把八角、香葉、干辣椒、料酒、炒拌
步驟5
放入生抽
步驟6
味達美醬油、白糖少許、加入適量開水、大火燒開轉中小火燉一個小時左右
步驟7
湯汁濃郁在放入味達美蚝油
步驟8
放少許雞精調味、湯汁收干可以裝入砂鍋中
步驟9
在來炒點酸菜苔放在豬肚下面、炒菜苔時點辣椒醬、白糖、這樣炒出來的菜苔味道特別好、都能吃兩碗米飯。
步驟10
腌菜苔放在豬肚下面搞個小鍋子燉燉別提多好吃
紅燒豬肚的烹飪技巧
這個豬肚洗起來有點麻煩、所以不會弄的有點棘手、對於我們這種全職太太來說就不是大事了。洗豬肚我喜歡放鹽和醋浸泡一下、在使勁揉搓、多搓一會、在用清水多衝洗幾次、然後在翻過來、摘去你面多餘的油脂、在用熱水沖洗乾淨後、焯水、這樣就可以了。
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