大閘蟹吃法

大閘蟹的吃法是：將大閘蟹用清水洗刷表面，尤其是絨毛部位要洗乾淨，用酒醃10分鐘。煮一鍋水，放入薑片、紫蘇葉、酒。在蒸籠底鋪幾片薑片。不要剪掉藺草，將大閘蟹腹部朝上放入蒸籠，蟹身上再放幾片薑片。水滾時將蒸籠放上蓋好，大火蒸10分鐘即可食用。
清蒸大閘蟹的做法

1.將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3.老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
功效與作用

1.清熱解毒。大閘蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。大閘蟹含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。
2.養筋活血。中醫認為，大閘蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3.提高免疫。大閘蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如胺基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。