牛展牛筋煨湯的做法

令人垂涎的香味還沒出鍋就吸引你淺嘗一番，用湯勺盛起一塊被湯汁包圍且入口即化的牛筋，瞬間讓溫暖充滿你的心。西門子烤箱4D熱風功能，讓食材均勻受熱，令肉質濃香酥爛，每一絲精華滲透湯汁，味道厚重而極富層次。

主料
牛腱肉150克	水發牛筋100克
輔料
山藥150克	薑片12克	胡蘿蔔60克
水1000毫升	鹽15克	料酒8克

牛展牛筋煨湯的做法，共3個步驟

1/3. 將牛腱肉切塊，衝過血水後焯水，山藥、胡蘿蔔改滾刀塊，水發牛筋切塊備用。
2/3. 牛腱肉放入碗中，加入薑片、水發牛筋、山藥、胡蘿蔔、料酒、鹽和水混合在一起即可入烤箱。
3/3. 入西門子iQ700嵌入式烤箱第二層，4D熱風+輔助蒸汽等級03,130°C烤制120分鐘。

小竅門

牛腱肉要焯透水，這樣蒸出來的湯水才更清澈。