解答：
【生長環境】番紅花多栽於氣候溫暖、向陽、土質疏鬆、肥沃的平原沙質壤土中。喜溫暖、濕潤的氣候、較耐寒、怕澇，忌積水；適宜於冬季較溫暖的地種植。
【種植技術】可用球莖在大田種植，直接培育開花。為提高產量和質量，亦可先在大田培植球莖，待新球莖成熟後移至室內培養開花。
1、選地整地：選擇向陽、光照充足、土質肥沃、排水良好、富含腐殖質的沙質中性壤土。過酸或過鹼、排水不暢均不適宜栽種，忌連作。翻地，一般深耕20cm以上，每667㎡施用豬牛羊雜糞6000kg、菜餅200kg，過磷酸鈣50kg作基肥。整平耙細作畦，畦寬130cm，溝寬30cm，溝深15cm；橫豎溝配套，橫溝深30cm待種。為防止「燒根」、爛根出現，基肥應在栽種前的1個月施入田裡。
2、種植方法：
(1)球莖移植：採花後於11月中、下旬種植，在畦上開溝，溝深8～10cm，條栽。株、行距以球莖大小而定，30g以上球莖按20cm×；14cm；18～30g球莖按15cm×；12cm；18g以下球莖按10cm×；10cm，栽後覆土。種植過早影響開花，過遲影響球莖增殖。有的地方在花盛期過後立即種植，余花在田間採收，效果較好。
(2)室內培養：選擇培養室。培養室是否適宜，對花期早遲、產量高低和質量優劣影響很大。一般選擇地勢較低、靠近小河或水田，室內外均無水泥地的房屋。房屋前後寬敞、向陽，草屋頂，南北設有較大的窗，便於通風和調節溫度、濕度與亮度。
(3)球莖收穫：5月中旬，地上部分枯萎，新球莖成熟，起苗，剪掉殘葉，除去母球莖殘體，移至室內，按大小分擋，堆放在泥地通風處儲藏。球莖上架：架子一般用毛竹搭成，不宜過高，最低一層應低於窗框下35cm，上下層之間相距40cm，最低一層應離地30cm以上。層數不宜超過5層。木盤可用下腳木料做成，大小視材料、房屋寬窄而定，四面邊框高5cm，以防球莖倒伏。8月上旬，花芽萌發前按大小規格，芽向上，分別整齊排列，存放在木盤內，上架。
【栽培管理】
1、大田管理：種植10天左右，待葉片散開時，視天氣情況，追施稀薄人糞尿或尿素加水3～4次，以使葉片生長，追肥時應除去肥中雜物，以防止黏糊葉片影響光合作用。
2、室內培養管理：5月中旬室內儲藏時，球莖表面鱗片未乾，含水量較高，又值梅雨季節，門窗應日夜敞開，保持室內空氣暢通，以防球莖發霉。門窗裝上鐵紗窗或具網眼的鐵皮防鼠害。夏季，在培養室南、北兩間屋檐前搭涼棚，向外伸出2m；前後門窗拉上草簾，避免陽光射人室內，東西兩面應堆放什物隔溫。如瓦房、屋頂應鋪蓋稻草降溫；若室內空氣濕度溫度偏低，可在地面洒水或噴濕牆壁，以增加濕度，保證室內濕度在80%左右，溫度在31℃以下。秋季，球莖上架後，對溫濕度要求更高，需做好降溫保濕工作。白天關閉門窗，夜晚或陰天及時打開門窗，使空氣流通。經常上下交換木盤，以利花芽生長。5～9月，室內應保持陰暗，當花芽長至3cm後，室內光照要充足，以防花芽徒長，但陽光不能直射球莖。
為保持球莖不變小，應除去側芽，使球莖和根系的營養和水分集中供給花芽和新球莖，有利於開花，控制繁殖係數，提高翌年新生中大球莖的比例。9月下旬至11月下旬為側芽生長期，應經常檢查。及時除去側芽，做到球莖不帶側芽下種。操作時用手壓住泥土，拔去側芽。多年生產實踐證明，35g以上的大球莖留3個芽，25～35g的球莖留2個芽，25g以下留1個芽較好。如超過留芽數，開花後及時除去多餘的花芽，仍不會影響產量。
3、病蟲害防治：
(1)病害：
①腐爛病：病原為一種杆狀細菌，危害球莖，在整個生育過程均有發生。受害處黑色，內部腐爛呈豆腐渣狀。發病與溫度、濕度密切相關。防治方法：選擇地勢稍高、排水良好的土壤種植；與其相鄰的土地不要作早稻秧田，以防止地里積水。球莖種植田間前，用50%多菌靈可濕性粉劑300～500倍液浸泡1～2小時。
②花葉病：病原為西紅花花葉病毒，是主要病害之一。受害病株明顯矮小，出現黃斑，提早枯萎，球莖逐年退化，無花芽。防治方法：輪作，拔除病株，剔除受害球莖。
(2)蟲害：
①蚜蟲：常於10月飛遷進入培養室，聚集在芽頭上為害。防治方法：用40%樂果乳劑2000倍液噴殺。但球莖遇水易髮根，所以不能在球莖架上噴藥，需搬到室外逐盤噴藥，切勿將球莖萌根處噴濕；待鱗片葉上的藥液吹乾後，再搬回室內。
②蛞蝓：俗稱水蚰。於9月中下旬為害幼芽，以陰暗潮濕的培養室內常見。防治方法；人工捕殺或在架子的基部放少量石灰。
③在生育過程中，易受鼠、兔為害。鼠一般於5～11月，為害球莖的幼芽。防治方法；用毒餌毒殺或堵塞通外孔道。野兔一般於1～4月為害，咬食新球莖。防治方法：用毒餌誘殺。
【收穫與加工】球莖萌芽至開花約50天，10月下旬開始開花，在花瓣微張開時摘下，取雌蕊上部深紅色部分，去花瓣及雄蕊。採花應及時，否則易出現癟花。花期正值秋冬，須做好防寒保溫工作，室內放置煤爐燒開水或用塑料薄膜覆罩架子。如花期推遲，為保證球莖增值率，待花高峰期一過立即種植田間，余花在田間採摘。
將採摘的西紅花鮮品集中送至烘房。目前，常用電熱乾燥箱烘乾，將鮮花放入乾燥箱內，溫度50℃下烘乾。上海地區利用孵雞房烘乾，調溫、排濕設備俱全，熱風流動合理，上下溫度一致，投資省、效果好。也可採用太陽曬乾和真空冷凍乾燥等方法。加工方法不同，商品質量相差懸殊，用太陽曬乾，色澤暗，質量差。真空冷凍乾燥，質量佳，但成本較高。
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