金壇雀舌產地在江蘇省常州市金壇區方麓茶場，金壇雀舌它的外形和雀舌很相似，色澤翠綠，滋味鮮爽。
金壇雀舌，綠茶。產於江蘇省常州市金壇區方麓茶場。形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直。
沖泡後香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、胺基酸、咖啡鹼含量較高。
金壇雀舌茶的產地：
金壇雀舌主產於金壇市方麓茶場。茶區主要分布於金壇西部方山、茅山東麓的丘陵山區，境內山巒起伏，蒼松翠竹連綿，森林覆蓋率達30%，水庫塘壩密布，山清水秀，景色秀麗。茶園土層深厚，土質肥沃，有機質含量豐富，PH值5～6，生態環境良好，適宜茶樹生長。金壇方麓茶場位於江蘇省金壇茅山旅遊風景區東部。建場於1957年，是江蘇省大型國有專業茶場之一，是中國綠茶（名茶）之鄉和出口紅碎茶的主要生產基地，現有茶園200公頃，年產干茶400噸。
1995年金壇被命名為「中國綠茶（名茶）之鄉」。茅山茶品種多、質量優，其中「茅山青峰」獲國家金獎，「雨花」、「雀舌」獲中國首屆食品博覽會金獎，暢銷國內外，金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。
金壇雀舌茶的品質特徵：
金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直；沖泡後香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、胺基酸、咖啡鹼含量較高。
金壇雀舌的沖泡：
沖泡金壇雀舌茶時，茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開後再冷卻)；將茶葉放入杯中後先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水。通常以沖泡三次為宜。
為品味出雀舌茶更多的文化，這裡建議用玻璃杯沖泡，飲用時可以看出茶葉片片立在水中，仿若群鳥沖向蒼天，又如小仙子在水中翩翩起舞，別有意境。
金壇雀舌茶沖泡時，注意茶葉和水之間的比例。
金壇雀舌，綠茶。產於江蘇省常州市金壇區方麓茶場。形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直。
沖泡後香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、胺基酸、咖啡鹼含量較高。
金壇雀舌茶的產地：
金壇雀舌主產於金壇市方麓茶場。茶區主要分布於金壇西部方山、茅山東麓的丘陵山區，境內山巒起伏，蒼松翠竹連綿，森林覆蓋率達30%，水庫塘壩密布，山清水秀，景色秀麗。茶園土層深厚，土質肥沃，有機質含量豐富，PH值5～6，生態環境良好，適宜茶樹生長。金壇方麓茶場位於江蘇省金壇茅山旅遊風景區東部。建場於1957年，是江蘇省大型國有專業茶場之一，是中國綠茶（名茶）之鄉和出口紅碎茶的主要生產基地，現有茶園200公頃，年產干茶400噸。
1995年金壇被命名為「中國綠茶（名茶）之鄉」。茅山茶品種多、質量優，其中「茅山青峰」獲國家金獎，「雨花」、「雀舌」獲中國首屆食品博覽會金獎，暢銷國內外，金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。
金壇雀舌茶的品質特徵：
金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評。金壇雀舌成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直；沖泡後香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、胺基酸、咖啡鹼含量較高。
金壇雀舌的沖泡：
沖泡金壇雀舌茶時，茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜；泡茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜(水燒開後再冷卻)；將茶葉放入杯中後先倒入少量開水，以浸透茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水。通常以沖泡三次為宜。
為品味出雀舌茶更多的文化，這裡建議用玻璃杯沖泡，飲用時可以看出茶葉片片立在水中，仿若群鳥沖向蒼天，又如小仙子在水中翩翩起舞，別有意境。
金壇雀舌茶沖泡時，注意茶葉和水之間的比例。
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