今年過年，大舅一家來贛州和我們一起過年。今天是年二十九，我家的小屋年味濃濃，外婆和大舅在廚房裡忙碌著做年飯。外婆告訴我，客家人的春年隱藏在一道道美食當中，其做法也是多種多樣，比如炸、腌、釀……
於是我滿懷期待地想嘗嘗那些平日裡不常吃的客家美食。每逢春節，我最盼著吃的就是炸米果了！吃過早飯，外婆就開始張羅著做米果。我們一家人圍桌揉米果，邊揉邊聊一年裡開心的事，米果里揉進了我們的歡聲笑語，團團圓圓。不久，外婆開始支鍋炸米果了。廚房裡氤氳的濃郁香味讓我瞬間失了魂，我拔腿直奔廚房。可米果又是剛炸好的，我耐不住性子，趕忙用手去拿，可太燙，搞得像小丑一樣耍雜技。大舅笑我是只「饞嘴貓」，等不及回話，米果已經入我嘴了。米果還未全涼的時候，一口咬下去，軟糯香甜，裡面的糯汁順著缺口流出來。外面酥脆的外皮和裡面柔軟的糯米正好形成對比。而芝麻粒和米果像是天造地設的一對，芝麻粒咬下去，脆脆的口感使米果的口味不那麼單一。
如果客家人過年只有炸米果，那就太單一了！在眾多的美食中還有一道小吃，幾乎人盡皆知，那就是釀豆腐。釀豆腐也是外婆的拿手好菜，她炸完米果後，開始做釀豆腐。我看見外婆首先挑選一塊既大又老的豆腐，在側面用刀輕輕劃開一個小口子，然後往裡面塞滿剁碎的肉餡，最後放進鍋中煎至兩面金黃，再把滷水和豆腐放在一個大碗中蘸至入味。我夾起一塊釀豆腐，一口下去汁水全部被擠出來，令人回味無窮。我想如果加上一點辣椒醬，那真是絕配。吃完之後，渾身熱氣騰騰，這時再喝上一杯清涼的米酒，那真是誰與爭鋒啊！我發現釀豆腐做法簡單，可就是這簡單的做法，卻孕育了不俗的「食魂」。
午飯後，我看見外婆用芋泥做餃子皮， 「什麼？芋頭竟然能做成餃子皮？」我目瞪口呆地望著外婆，一臉狐疑。外婆說：「等我做出來，你慢慢品嘗吧！」等外婆端著一盤晶瑩剔透的餃子出來時，我試探著問外婆：「外婆，這就是芋泥做的餃子嗎？」外婆點了點頭。我咬了一口，芋頭的味道和食材的鮮美融合在了一起，讓我感覺這口舌之間的歡愉是人生極致的快活呀！
一道道美食成就了除夕的年夜飯，蘊藏著我們一家幸福的時光，也包含著我們對來年美好的希望！這個舌尖上的客家年將是我童年最紅紅火火的記憶！
於是我滿懷期待地想嘗嘗那些平日裡不常吃的客家美食。每逢春節，我最盼著吃的就是炸米果了！吃過早飯，外婆就開始張羅著做米果。我們一家人圍桌揉米果，邊揉邊聊一年裡開心的事，米果里揉進了我們的歡聲笑語，團團圓圓。不久，外婆開始支鍋炸米果了。廚房裡氤氳的濃郁香味讓我瞬間失了魂，我拔腿直奔廚房。可米果又是剛炸好的，我耐不住性子，趕忙用手去拿，可太燙，搞得像小丑一樣耍雜技。大舅笑我是只「饞嘴貓」，等不及回話，米果已經入我嘴了。米果還未全涼的時候，一口咬下去，軟糯香甜，裡面的糯汁順著缺口流出來。外面酥脆的外皮和裡面柔軟的糯米正好形成對比。而芝麻粒和米果像是天造地設的一對，芝麻粒咬下去，脆脆的口感使米果的口味不那麼單一。
如果客家人過年只有炸米果，那就太單一了！在眾多的美食中還有一道小吃，幾乎人盡皆知，那就是釀豆腐。釀豆腐也是外婆的拿手好菜，她炸完米果後，開始做釀豆腐。我看見外婆首先挑選一塊既大又老的豆腐，在側面用刀輕輕劃開一個小口子，然後往裡面塞滿剁碎的肉餡，最後放進鍋中煎至兩面金黃，再把滷水和豆腐放在一個大碗中蘸至入味。我夾起一塊釀豆腐，一口下去汁水全部被擠出來，令人回味無窮。我想如果加上一點辣椒醬，那真是絕配。吃完之後，渾身熱氣騰騰，這時再喝上一杯清涼的米酒，那真是誰與爭鋒啊！我發現釀豆腐做法簡單，可就是這簡單的做法，卻孕育了不俗的「食魂」。
午飯後，我看見外婆用芋泥做餃子皮， 「什麼？芋頭竟然能做成餃子皮？」我目瞪口呆地望著外婆，一臉狐疑。外婆說：「等我做出來，你慢慢品嘗吧！」等外婆端著一盤晶瑩剔透的餃子出來時，我試探著問外婆：「外婆，這就是芋泥做的餃子嗎？」外婆點了點頭。我咬了一口，芋頭的味道和食材的鮮美融合在了一起，讓我感覺這口舌之間的歡愉是人生極致的快活呀！
一道道美食成就了除夕的年夜飯，蘊藏著我們一家幸福的時光，也包含著我們對來年美好的希望！這個舌尖上的客家年將是我童年最紅紅火火的記憶！
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