每次做肉包子全家都搶著吃，鬆軟鮮美味，好吃得停不下來。 做麵食最怕揉面，還好家裡有品慕廚師機，輕輕鬆的想吃就做，實在太方便了。
步驟1
中筋粉加入5克酵母、30克白砂糖、約270克溫水，用品慕廚師機揉成光滑麵糰
步驟2
揉好的麵糰團圓，放入玻璃碗里，蓋上保鮮放入烤箱發酵至兩倍大
步驟3
用發酵麵糰的時間來做餡料。 五花肉攪碎，100克清水分多次加入肉碎里，順著一個方向攪，每次攪至融合後再加下一次
步驟4
加入半勺生抽、半勺蚝油、三分之一勺老抽、3克砂糖、1克五香粉、半勺玉米澱粉、三分之一勺香油、一點料酒、適量鹽，順著一個方向攪拌均勻
步驟5
放入姜和蔥攪勻備用
步驟6
醒發好的麵糰後取出，將麵糰揉搓排氣切成35克左右一個然後搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
步驟7
切成35克左右一個然後搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
步驟8
取一小劑子，擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮，放入1勺肉餡在中間
步驟9
沿著麵皮的邊緣依次捏合放在蒸屜上
步驟10
包好的包子放進烤箱，用發酵功能38℃發酵15分鐘
步驟11
鍋里放水燒開，隔水整12分鐘左右，然後燜5分鐘再開蓋。
步驟12
包子捏得有點丑，顏值請忽略，好吃就行，哈哈
步驟13
鬆軟美味，全家都愛吃
步驟14
1.不同品牌的麵粉吸水性不同，水不要一次性倒進麵粉里，分次加入，避免水太多。 2.餡料可以根據自己喜歡的食材調整，調料量根據自己口味調整，有人喜歡淡有人喜歡重。 3.包子蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鐘左右再開蓋。
肉包子的用料
| 中筋粉 500克 | 五花肉 500克 |
| 酵母 5克 | 溫水約 270克 |
| 白砂糖 30克 | 蔥花 40克 |
| 姜碎 15克 |
肉包子的做法
步驟1
中筋粉加入5克酵母、30克白砂糖、約270克溫水，用品慕廚師機揉成光滑麵糰
步驟2
揉好的麵糰團圓，放入玻璃碗里，蓋上保鮮放入烤箱發酵至兩倍大
步驟3
用發酵麵糰的時間來做餡料。 五花肉攪碎，100克清水分多次加入肉碎里，順著一個方向攪，每次攪至融合後再加下一次
步驟4
加入半勺生抽、半勺蚝油、三分之一勺老抽、3克砂糖、1克五香粉、半勺玉米澱粉、三分之一勺香油、一點料酒、適量鹽，順著一個方向攪拌均勻
步驟5
放入姜和蔥攪勻備用
步驟6
醒發好的麵糰後取出，將麵糰揉搓排氣切成35克左右一個然後搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
步驟7
切成35克左右一個然後搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
步驟8
取一小劑子，擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮，放入1勺肉餡在中間
步驟9
沿著麵皮的邊緣依次捏合放在蒸屜上
步驟10
包好的包子放進烤箱，用發酵功能38℃發酵15分鐘
步驟11
鍋里放水燒開，隔水整12分鐘左右，然後燜5分鐘再開蓋。
步驟12
包子捏得有點丑，顏值請忽略，好吃就行，哈哈
步驟13
鬆軟美味，全家都愛吃
步驟14
1.不同品牌的麵粉吸水性不同，水不要一次性倒進麵粉里，分次加入，避免水太多。 2.餡料可以根據自己喜歡的食材調整，調料量根據自己口味調整，有人喜歡淡有人喜歡重。 3.包子蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鐘左右再開蓋。
肉包子的烹飪技巧
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