大閘蟹和河蟹的區別：1、大閘蟹的市麵價格比螃蟹高，營養價值高。2、大閘蟹是雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料；螃蟹食用的範圍沒有大閘蟹廣。3、二者外觀也不一樣，正宗的大閘蟹蟹背為蟹殼青，青得發亮，燒熟後顏色呈鮮艷的純紅；其蟹肚呈白色，白得有光澤，給人水亮玉質般美感；其他湖區的螃蟹蟹背為灰色，泥土色重，熟後顏色紅中帶灰，蟹肚呈灰色。
螃蟹有哪些種類：
1、河蟹：河蟹學名中華絨螯蟹，海水中繁殖，淡水裡生長，喜掘穴而居，常匿居於江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。
2、梭子蟹：梭子蟹因頭胸甲呈梭子形而得名，又因甲殼的中央有三個突起所以又稱「三疣梭子蟹」，為暖溫性多年生大型蟹類動物。
3、青蟹：青蟹學名鋸緣青蟹，甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。
4、花蟹：花蟹因外殼有花紋而得名，為暖水性蟹類。
5、關公蟹：關公蟹頭胸甲赤褐色，背面有大疣狀突和許多溝紋，形似舊時古戲中的關公臉譜而得名，穴居沿海泥沙中，種類較多。
螃蟹有哪些種類：
1、河蟹：河蟹學名中華絨螯蟹，海水中繁殖，淡水裡生長，喜掘穴而居，常匿居於江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。
2、梭子蟹：梭子蟹因頭胸甲呈梭子形而得名，又因甲殼的中央有三個突起所以又稱「三疣梭子蟹」，為暖溫性多年生大型蟹類動物。
3、青蟹：青蟹學名鋸緣青蟹，甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。
4、花蟹：花蟹因外殼有花紋而得名，為暖水性蟹類。
5、關公蟹：關公蟹頭胸甲赤褐色，背面有大疣狀突和許多溝紋，形似舊時古戲中的關公臉譜而得名，穴居沿海泥沙中，種類較多。