直奔答案，我認為白酒、啤酒是呈酸性的，葡萄酒是呈弱鹼性的。而洋酒，則有的是酸性的;有的是呈弱鹼性的。下面說說我的理由。
先不說這四類酒，單說這個酒的定義，目前最流行最正統的說法，酒是由糧食和水果等含澱粉或糖的物質經過發酵製成的含乙醇的飲料。根據製成酒的物質，也就是說制酒的原料可以分成如白酒、啤酒、葡萄酒等。
再說前三類酒的所用的原料，白酒，是用高粱，玉米，甘薯等糧食或某些果品發酵，蒸餾製成的酒。啤酒是以大麥和啤酒花為主要原料製成的酒。葡萄酒是用經過發酵的葡萄製成的酒。
而洋酒不是一種酒類，它是對國外酒類的一個籠統的稱呼。我們國人習慣地把漂洋過海來的東西都冠以一個"洋」字，如洋車、洋火、花洋布、洋貨等。總之，只要是外國的，外國來的，就是洋的，所以洋酒也是包括外國來的所有的酒。那洋酒的製成原料就又有糧食的又有水果的。
搞清了上述問題，就好理解判斷了。由糧食為主做原料的酒呈酸性，如白酒、啤酒。由水果為主做原料的酒呈弱鹼性。如葡萄酒。而洋酒以糧食為主要原料的呈酸性，如洋酒中的烈酒，以葡萄做主要原料的呈弱鹼性。如洋酒中的葡萄酒。
據資料介紹，糧食大都屬酸性，如稻米，麥粉等。水果大都呈鹼性，如葡萄等，不要以口感定義酸鹼。而是以它們所含礦物質的多少而定的。糧食含鹽酸，磷酸等酸類多，而水果含鉀，鈣等礦物質多，呈鹼性。
以上原因支持我的答案，葡萄酒是鹼性，洋酒中由葡萄製成的酒是鹼性。
先不說這四類酒，單說這個酒的定義，目前最流行最正統的說法，酒是由糧食和水果等含澱粉或糖的物質經過發酵製成的含乙醇的飲料。根據製成酒的物質，也就是說制酒的原料可以分成如白酒、啤酒、葡萄酒等。
再說前三類酒的所用的原料，白酒，是用高粱，玉米，甘薯等糧食或某些果品發酵，蒸餾製成的酒。啤酒是以大麥和啤酒花為主要原料製成的酒。葡萄酒是用經過發酵的葡萄製成的酒。
而洋酒不是一種酒類，它是對國外酒類的一個籠統的稱呼。我們國人習慣地把漂洋過海來的東西都冠以一個"洋」字，如洋車、洋火、花洋布、洋貨等。總之，只要是外國的，外國來的，就是洋的，所以洋酒也是包括外國來的所有的酒。那洋酒的製成原料就又有糧食的又有水果的。
搞清了上述問題，就好理解判斷了。由糧食為主做原料的酒呈酸性，如白酒、啤酒。由水果為主做原料的酒呈弱鹼性。如葡萄酒。而洋酒以糧食為主要原料的呈酸性，如洋酒中的烈酒，以葡萄做主要原料的呈弱鹼性。如洋酒中的葡萄酒。
據資料介紹，糧食大都屬酸性，如稻米，麥粉等。水果大都呈鹼性，如葡萄等，不要以口感定義酸鹼。而是以它們所含礦物質的多少而定的。糧食含鹽酸，磷酸等酸類多，而水果含鉀，鈣等礦物質多，呈鹼性。
以上原因支持我的答案，葡萄酒是鹼性，洋酒中由葡萄製成的酒是鹼性。
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