湯圓抹茶麵包

想吃麻糍又不想做的時候怎麼辦？用湯圓代替就可以了，今天就來分享一款湯圓抹茶麵包。

湯圓抹茶麵包的用料

高筋麵粉 260克	白砂糖 20克
雞蛋 1個	牛奶 約130毫升
奶粉 10克	抹茶粉 5克
耐高糖酵母粉 3克	安佳黃油 20克
黑芝麻湯圓 18顆	紅豆沙 60克（2個）
黑白芝麻 少許	表面裝飾用雞蛋 1個

湯圓抹茶麵包的做法

步驟1
先來張成品圖
步驟2
高筋麵粉、雞蛋、白砂糖、耐高糖酵母粉、牛奶、奶粉放入攪拌桶中
步驟3
攪拌至擴展階段，放入黃油和鹽，攪拌至可以拉出薄膜
步驟4
揉圓後密封好，室溫28度左右，發酵60分鐘
步驟5
發酵至兩倍大
步驟6
取出麵糰拍打排氣
步驟7
均分成9等份，揉圓
步驟8
蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
步驟9
湯圓提前取出，放至室溫
步驟10
取一個鬆弛好的麵糰，擀開後翻面，放上兩個湯圓
步驟11
對摺收口捏緊
步驟12
也可以放三個湯圓，做成三角形麵包
步驟13
喜歡豆沙的放豆沙餡
步驟14
依次全部包好
步驟15
放入烤箱，放一碗熱水
步驟16
二發20分鐘
步驟17
取出烤盤，烤箱200度預熱10分鐘
步驟18
刷蛋液撒上混合好的芝麻
步驟19
其它篩上高筋麵粉
步驟20
放入預熱好的烤箱中
步驟21
180度烤20分鐘，8分鐘後蓋上錫紙
步驟22
時間到，取出放涼
步驟23
qq彈彈糯嘰嘰
步驟24
口口「爆漿」
步驟25
成品圖
步驟26
成品圖

湯圓抹茶麵包的烹飪技巧

①不同品牌的麵粉吸水性不同，牛奶不要一次加完，根據麵糰的實際情況增減。②烤制的時間和溫度作為參考，根據自己烤箱實際情況，適當調整。