「驚蟄」是一年中的第三節氣，是指太陽到達黃經345度，按照公曆來說在每年三月的五號到起好之間，是干支歷卯月的起始。下面是小編為大家整理的驚蟄節氣的傳統食物及養生攻略，希望能對大家有所幫助。
驚蟄吃什麼傳統食物
1、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
3、炒豆
在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。
4、玉米
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。
5、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。
中醫認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
6、醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。
7、煎餅
在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙燻火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
驚蟄節氣的養生攻略
1.起居養生
驚蟄過後，氣溫逐漸升高，氣候變暖，人們也就越來越會感到睏乏，這就是俗稱的「春困」。所以只有保證良好的睡眠，才能有健康和精力充沛的工作生活。
1、在睡前半小時摒棄雜念，心情平靜，有利於入睡;
2、稍微活動一下身體，有利於身體的舒展和放鬆;
3、睡前洗臉、洗腳，按摩面部和搓腳心。可推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利於入睡。
2.飲食要清淡
從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物，增強體質抵禦病菌的侵襲。油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。
3.疾病預防
「正氣內存，邪不可干。」意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發生疾病。所以，增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。
精神上要保持愉快、心平氣和的良好心態，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。
春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。驚蟄時節，屬肝病高發季節，流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要嚴防此類疾病。
4.春捂秋凍
驚蟄節氣前後，冷暖空氣交替開始頻繁。此時，「春捂」不能忘，保持微微出汗，以幫助抵禦漸退的寒氣，有助於氣血流通，順應陽氣的升發。
5.運動養生
春暖花開，驚蟄是陽氣上升的時節，人們要抓緊這個時間激發體內的陽氣。
1、伸懶腰可解乏、醒神、增氣力、活肢節。所以提倡春季早起多伸懶腰。
2、春季散步可以消除疲勞，有助於健康。散步時可配合擦雙手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等動作，有利於人體疏通氣血，生髮陽氣。
驚蟄注意事項
1、早睡早起去「春困」
到了驚蟄的時候，多數人都會感到睏乏無力、昏沉欲睡，早上起來的時候也會比較遲，這個就是大家在春天的時候，經常掛在嘴邊的「春困」。人體會有這樣的情況，主要是生理功能跟著季節變化而出現的一種正常的生理現象。
「春雷響，萬物長」。到了春天的時候，也是萬物復甦的時候，大家在起居方面，要做到早睡早起，散步緩行，在春天裡面舒展四肢，呼吸新鮮空氣，對我們的身體非常好，大家應該要順應春陽萌生的自然規律，這樣能夠讓我們精神愉悅。
2、預防腸胃病發作
驚蟄前後正是萬物甦醒的時候，也就愛意味著在環境中有很多病毒和細菌在不斷的活躍滋生，這樣很有可能會引起腸胃方面的疾病。所以此時大家應該要注意飲食方面的衛生，少吃冰冷食物，做好個人的防護能夠有效的提高身體免疫力。
3、適當運動
《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步於庭，披髮緩行，以便生志。」意思是說，春季萬物復甦，應該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助於身體健康。所以，這個時節的運動，不宜太過激烈。畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。
4、保持飲食清淡
驚蟄後天氣回暖，飲食上也應該從冬天喜濃厚味轉變成性溫清淡，尤其建議多吃新鮮的蔬菜蔬果，還有蛋白質豐富的食物，來幫助增強體質，抵禦外界逐漸甦醒的病毒細菌。
在眾多的食材當中，尤其建議多吃春筍、芹菜等粗纖維素的食物，能夠促進腸胃蠕動，幫助身體新陳代謝並且吐舊納新。另外我們還可以多吃點山藥、韭菜、鯽魚、香菇等，促進陽氣生髮。
5、多吃梨
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
6、保持室內清爽乾燥
驚蟄的時節也是陰雨連綿季節的開始，尤其是南方會更容易出現潮濕的情況，這個時候一定要保持室內清爽乾燥，否則很容易導致細菌滋生，身體也容易受到疾病的侵襲。另外如果室內經常濕漉漉的，就難以避免濕氣過重，人長時間待在這樣的環境就很容易會出現風濕疼痛的問題，對於身體的傷害是巨大的。
7、「春捂」保暖防感冒
專家稱，驚蟄節氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由於北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而「春捂」尤為重要，不宜過早脫去禦寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時染得的。專家提醒，在天氣回暖時，市民要適當地減少衣被，天氣轉寒時則要適當地增加衣被，不要怕麻煩。
驚蟄吃什麼傳統食物
1、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
3、炒豆
在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。
4、玉米
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。
5、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。
中醫認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
6、醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。
7、煎餅
在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙燻火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
驚蟄節氣的養生攻略
1.起居養生
驚蟄過後，氣溫逐漸升高，氣候變暖，人們也就越來越會感到睏乏，這就是俗稱的「春困」。所以只有保證良好的睡眠，才能有健康和精力充沛的工作生活。
1、在睡前半小時摒棄雜念，心情平靜，有利於入睡;
2、稍微活動一下身體，有利於身體的舒展和放鬆;
3、睡前洗臉、洗腳，按摩面部和搓腳心。可推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利於入睡。
2.飲食要清淡
從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物，增強體質抵禦病菌的侵襲。油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。
3.疾病預防
「正氣內存，邪不可干。」意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發生疾病。所以，增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。
精神上要保持愉快、心平氣和的良好心態，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。
春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。驚蟄時節，屬肝病高發季節，流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要嚴防此類疾病。
4.春捂秋凍
驚蟄節氣前後，冷暖空氣交替開始頻繁。此時，「春捂」不能忘，保持微微出汗，以幫助抵禦漸退的寒氣，有助於氣血流通，順應陽氣的升發。
5.運動養生
春暖花開，驚蟄是陽氣上升的時節，人們要抓緊這個時間激發體內的陽氣。
1、伸懶腰可解乏、醒神、增氣力、活肢節。所以提倡春季早起多伸懶腰。
2、春季散步可以消除疲勞，有助於健康。散步時可配合擦雙手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等動作，有利於人體疏通氣血，生髮陽氣。
驚蟄注意事項
1、早睡早起去「春困」
到了驚蟄的時候，多數人都會感到睏乏無力、昏沉欲睡，早上起來的時候也會比較遲，這個就是大家在春天的時候，經常掛在嘴邊的「春困」。人體會有這樣的情況，主要是生理功能跟著季節變化而出現的一種正常的生理現象。
「春雷響，萬物長」。到了春天的時候，也是萬物復甦的時候，大家在起居方面，要做到早睡早起，散步緩行，在春天裡面舒展四肢，呼吸新鮮空氣，對我們的身體非常好，大家應該要順應春陽萌生的自然規律，這樣能夠讓我們精神愉悅。
2、預防腸胃病發作
驚蟄前後正是萬物甦醒的時候，也就愛意味著在環境中有很多病毒和細菌在不斷的活躍滋生，這樣很有可能會引起腸胃方面的疾病。所以此時大家應該要注意飲食方面的衛生，少吃冰冷食物，做好個人的防護能夠有效的提高身體免疫力。
3、適當運動
《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步於庭，披髮緩行，以便生志。」意思是說，春季萬物復甦，應該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助於身體健康。所以，這個時節的運動，不宜太過激烈。畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。
4、保持飲食清淡
驚蟄後天氣回暖，飲食上也應該從冬天喜濃厚味轉變成性溫清淡，尤其建議多吃新鮮的蔬菜蔬果，還有蛋白質豐富的食物，來幫助增強體質，抵禦外界逐漸甦醒的病毒細菌。
在眾多的食材當中，尤其建議多吃春筍、芹菜等粗纖維素的食物，能夠促進腸胃蠕動，幫助身體新陳代謝並且吐舊納新。另外我們還可以多吃點山藥、韭菜、鯽魚、香菇等，促進陽氣生髮。
5、多吃梨
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。我國民間素有驚蟄日吃梨的習俗。專家稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
6、保持室內清爽乾燥
驚蟄的時節也是陰雨連綿季節的開始，尤其是南方會更容易出現潮濕的情況，這個時候一定要保持室內清爽乾燥，否則很容易導致細菌滋生，身體也容易受到疾病的侵襲。另外如果室內經常濕漉漉的，就難以避免濕氣過重，人長時間待在這樣的環境就很容易會出現風濕疼痛的問題，對於身體的傷害是巨大的。
7、「春捂」保暖防感冒
專家稱，驚蟄節氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由於北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而「春捂」尤為重要，不宜過早脫去禦寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時染得的。專家提醒，在天氣回暖時，市民要適當地減少衣被，天氣轉寒時則要適當地增加衣被，不要怕麻煩。
收藏