一款無油版喝起來無負擔的味增肉丸湯
步驟1
手工肉丸：選擇一塊梅肉剁成泥，加入一個雞蛋、大喜大牛肉粉2小勺、白鬍椒粉1小勺、豆腐一小塊就好不要太多，玉米澱粉2小勺，味淋2勺，順一個方向攪拌上勁兒，中途可以適當加水，待水吸收後再可以分次加。
步驟2
起一鍋清水煮開，用小勺挖適當大小肉泥放入鍋中煮熟即可。關火待用
步驟3
豆腐改刀後，上鍋少油煎定型就好，待用中
步驟4
味增一勺，煎好豆腐片，水笊好的蘿蔔纓菜（為了做飯方便，通常蘿蔔纓菜買來家清洗乾淨後笊好，分出幾等分放入冰箱冷凍，待每次需要時候直接取出用）
步驟5
石鍋放入清水煮開，加入味增和魚素
步驟6
因味增和魚素做湯很提鮮咸所以一般都不會再加鹽。放入煮好肉丸
步驟7
逐步放入青菜還豆腐片，慢火煮
步驟8
最後加一顆溫水煮蛋（是提前做好的溫水煮蛋）
步驟9
完美又健康一道暖身鍋
味增肉丸湯的用料
| 手工肉丸 6-8個 | 豆腐 1塊 |
| 蘿蔔纓 一小把 | 味增 1大勺 |
| 魚素 1小勺 | 清水 250克 |
味增肉丸湯的做法
步驟1
手工肉丸：選擇一塊梅肉剁成泥，加入一個雞蛋、大喜大牛肉粉2小勺、白鬍椒粉1小勺、豆腐一小塊就好不要太多，玉米澱粉2小勺，味淋2勺，順一個方向攪拌上勁兒，中途可以適當加水，待水吸收後再可以分次加。
步驟2
起一鍋清水煮開，用小勺挖適當大小肉泥放入鍋中煮熟即可。關火待用
步驟3
豆腐改刀後，上鍋少油煎定型就好，待用中
步驟4
味增一勺，煎好豆腐片，水笊好的蘿蔔纓菜（為了做飯方便，通常蘿蔔纓菜買來家清洗乾淨後笊好，分出幾等分放入冰箱冷凍，待每次需要時候直接取出用）
步驟5
石鍋放入清水煮開，加入味增和魚素
步驟6
因味增和魚素做湯很提鮮咸所以一般都不會再加鹽。放入煮好肉丸
步驟7
逐步放入青菜還豆腐片，慢火煮
步驟8
最後加一顆溫水煮蛋（是提前做好的溫水煮蛋）
步驟9
完美又健康一道暖身鍋
味增肉丸湯的烹飪技巧
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