孩子喜歡吃叉燒，外面買的不放心，跟一位熱愛生活的朋友取經後，自己一番摸索，收穫到意想不到的美味
步驟1
瘦肉洗凈，如果覺得有肉腥味可以第二遍加入料酒，揉洗後用清水沖一下，切成大約2-3厘米的厚度，加入切碎的蔥頭和李錦記叉燒醬，生抽
步驟2
放冰箱腌制半天左右，鍋里不放油，小火煎到四面變色，這時候加入腌制的料汁，倒入大半碗熱水，加蓋燜煮，注意觀察收汁程度，中途多翻面，到差不多收汁的時候開中大火翻動肉塊至圖片狀態關火
步驟3
美味的叉燒出爐了～
步驟4
放涼後切片，可以直接吃，剩下的放冷凍室保存，想吃的時候再熱一下
自製叉燒的用料
| 瘦肉（不愛肥肉，所以用瘦肉） 1斤 | 叉燒醬 2．3勺 |
| 醬油 2勺 | 蔥頭 兩瓣 |
自製叉燒的做法
步驟1
瘦肉洗凈，如果覺得有肉腥味可以第二遍加入料酒，揉洗後用清水沖一下，切成大約2-3厘米的厚度，加入切碎的蔥頭和李錦記叉燒醬，生抽
步驟2
放冰箱腌制半天左右，鍋里不放油，小火煎到四面變色，這時候加入腌制的料汁，倒入大半碗熱水，加蓋燜煮，注意觀察收汁程度，中途多翻面，到差不多收汁的時候開中大火翻動肉塊至圖片狀態關火
步驟3
美味的叉燒出爐了～
步驟4
放涼後切片，可以直接吃，剩下的放冷凍室保存，想吃的時候再熱一下
自製叉燒的烹飪技巧
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