酸甜奶豆腐（Paneer）是另一個印式中餐的代表，是素菜葷做的一道菜。下酒下飯都很適合，是素食者一個不錯的選擇。
步驟1
把奶豆腐切塊後.
步驟2
裹粉：（混合以下所有材料）2 小勺 粘米粉1 小勺 中筋麵粉1/2 小勺 粟米粉1 點 鹽1 點 胡椒粉裹上裹粉.
步驟3
鍋里熱上 2寸油，把奶豆腐炸酥。
步驟4
起鍋瀝干油備用。
步驟5
醬料：（把以下所有材料混合）1 大勺 醬油1 大勺 黑醋/紅醋/白醋2-3 大勺 番茄醬/Ketchup1 小勺 白糖1/2 小勺 辣椒粉4 大勺 水醬汁混勻備用。
步驟6
把其他的材料都準備好。
步驟7
把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋里留下2大匙左右的油爆香薑蓉，蒜蓉，和蔥白。
步驟8
加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。
步驟9
倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之後.
步驟10
倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。
步驟11
上桌！
酸甜奶豆腐的用料
| 奶豆腐 （paneer）切塊 300 克 | 青椒 （切塊） 1 個 |
| 洋蔥 （切絲） 1/2 只 | 青辣椒 （切段）Optional 2 根 |
| 蔥 （蔥白部分切碎，青色部分切成蔥花備用） 2 根 | 薑蓉 1 小勺 |
| 蒜蓉 1 小勺 |
酸甜奶豆腐的做法
步驟1
把奶豆腐切塊後.
步驟2
裹粉：（混合以下所有材料）2 小勺 粘米粉1 小勺 中筋麵粉1/2 小勺 粟米粉1 點 鹽1 點 胡椒粉裹上裹粉.
步驟3
鍋里熱上 2寸油，把奶豆腐炸酥。
步驟4
起鍋瀝干油備用。
步驟5
醬料：（把以下所有材料混合）1 大勺 醬油1 大勺 黑醋/紅醋/白醋2-3 大勺 番茄醬/Ketchup1 小勺 白糖1/2 小勺 辣椒粉4 大勺 水醬汁混勻備用。
步驟6
把其他的材料都準備好。
步驟7
把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋里留下2大匙左右的油爆香薑蓉，蒜蓉，和蔥白。
步驟8
加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。
步驟9
倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之後.
步驟10
倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。
步驟11
上桌！
酸甜奶豆腐的烹飪技巧
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