大蔥石斑魚

大蔥石斑魚的用料

石斑魚 1條	大蔥 2根
姜 1個	生抽，鹽，糖 適量
橄欖油 適量	蒜 4瓣
郫縣豆瓣 少許	干辣椒，花椒 少許

大蔥石斑魚的做法

步驟1
魚洗凈，切蔥花，姜蒜，花椒
步驟2
空氣炸鍋十分鐘，避免油多，減少水份。
步驟3
取出在鍋里少許油，少許鹽煎一下，盛起。
步驟4
炒料，少許糖，生抽，鹽。炒好起鍋，鋪在魚上
步驟5
另一隻鍋開水焯熟
步驟6
上海青好吃好看。

大蔥石斑魚的烹飪技巧

儘量少油，所以用空氣炸鍋先炸了10分鐘。